Soliga och varma dagar passar lättare mat, som sallader eller olika grönsaksrätter. Här är ett enkelt recept på en utmärkt och lätt rätt av zucchini, blomkål och broccoli.
Grönsaksmoussaka är full av vitaminer på grund av de olika grönsaker som används, samt vackra färger som lyfter stämningen redan innan du biter i den.
Grönsaksmoussaka
Ingredienser
- 4 små zucchini
- 4 små paprika
- 1 blomkål
- 1 broccoli
- 180 g färskost
- 80 g mozzarella eller hårdost efter önskemål
- 2 vitlöksklyftor
- 3 tomater
Instruktioner
- Skär zucchini, paprika, blomkål och broccoli och lägg i pannan. Tillsätt salt och olivolja och grädda i 200°C i ca 20 minuter.
- Gräddost blandas med riven mozzarella, hackad vitlök och blandade tomater.
- Häll över grönsakerna och strö sedan över riven ost. Och grädda i ytterligare 20 minuter.
