Sommaren är perfekt för grekiska rätter! Det var också därför vi tittade på den sommargrekiska "moussaka" eller zucchinigryta med fetaost, som är klar 1,2,3....
Letar du fortfarande efter en snabbrätt som fungerar utmärkt utan större ansträngning? Vår feta- och zucchini-moussaka är inte bara snabb att tillaga - den smakar också mycket gott - och är till och med låg i kolhydrater, vilket gör den till en idealisk och hälsosam måltid. Den har verkligen lite kolhydrater. Här kommer ett enkelt recept!
Grekisk zucchinimoussaka med fetaost
Ingredienser
- 1 medelstor lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 flaskor
- olivolja
- 400 g nötfärs (valfritt: vegetabiliskt alternativ)
- 1 matsked tomatpuré
- 200 g fetaost
- ½ tärning grönsaker
- 100 ml vatten
- timjan
- oregano
- basilika
- salt och peppar
Instruktioner
- Finhacka löken och vitlöken. Skär zucchinin i skivor.
- Täck formen med olivolja och lägg några skivor zucchini på botten.
- Värm ugnen till 150 °C över-/undervärme.
- Stek köttfärs eller annat kött i lite olivolja, tillsätt lök och vitlök och låt puttra tills löken blir genomskinlig.
- Rör ner tomatpurén tills den doftar.
- Tillsätt nu kryddor efter smak och jämna till med vatten, tillsätt sedan hälften av grönsaksbaskuben. Sjud på medelvärme i cirka fem till tio minuter, lämna lite vätska. Krydda med salt och peppar.
- Lägg lite av den malda blandningen ovanpå zucchinin och smula fetaosten över. Lägg sedan zucchinin ovanpå igen, hacka blandningen och avsluta med fetaost.
- Sätt in i ugnen i 20 till 25 minuter.
