Pecivo ni uspelo, čeprav ste sledili vsem korakom? Je testo pretrdo ali pecivo preveč zbito? Je mogoče, da je razlog preprosto napačna izbira moke? Gladka ali ostra moka?
kulinarika
Ko se govori o stepanju beljakov, se hitro pokaže, da majhni detajli odločajo o popolnem ali neuspešnem rezultatu. In ko je treba doseči popolno trdnost, se zastavi samo eno vprašanje: kako stepati beljake brez napak?
Če imate občutek, da jesen v Sloveniji vsako leto diši bolj prefinjeno, imate prav. Z oktobrom prihaja Teden restavracij jesen 2025 – nacionalni kulinarični spektakel, ki ni le akcija s fiksnimi cenami, ampak gibanje za bolj okusno, lokalno in odgovorno prihodnost na krožniku. Letos z novo energijo, digitalnimi boni in kar 117 sodelujočimi restavracijami.
Ah, jesen. Tisti letni čas, ko si nadenemo puhasto odejo, vklopimo TV in se pretvarjamo, da smo del skandinavske minimalistične reklame za hygge. In kaj manjka v tem prizoru? Seveda – skodelica vročega čaja. Najraje domačega, iz šipka, mete, kamilic ali tistega čudovitega nabora, ki smo ga poleti »čisto spontano« nabrali na planinskem izletu (in potem pozabili v kuhinjskem predalu).
Zakaj je hrana včasih kljub vsem sestavinam brez okusa? Je krivo premalo soli – ali napačen trenutek, ko je bila sol dodana? Kdaj soliti juho, testenine, zelenjavo ali meso, da bo okus zares zaživel?
Pripravite se, da boste svoje naslednje IKEA mesne kroglice postregli z več stila, kot ste si jih kdajkoli drznili sanjati. IKEA je združila moči s švedskim oblikovalcem Gustafom Westmanom – in rezultat? Prvi kos iz nove dizajnerske kolekcije: porcelanast krožnik, zasnovan posebej za serviranje največje kulinarične slavne osebnosti severa – mesne kroglice.
Olivno olje ni samo dodatek k solati – je lakmusov papir vaše kulinarične integritete. A v morju ponaredkov se prava kakovost skriva kot tartuf v listju – le redki jo znajo najti. Kako prepoznati pravo olivno olje?
Ste že kdaj ugriznili v kumaro in vas je presenetil neprijeten grenak okus? Kako ji lahko v nekaj minutah odstranite grenčino in jo brez skrbi dodate v solato? Grenka kumara ne bo nikoli več problem!
Koncern SPAR Avstrija, glavni sponzor svetovnega prvenstva v alpskem smučanju FIS 2025 v Saalbachu, je letos združil ljubezen do športa in kulinarike v potujoči turneji »SPAR Natur*pur carski praženec«. Ta sladek spektakel se je oktobra začel v Salzburgu, potoval skozi številne avstrijske kraje in v petek, 17. januarja, prvič navdušil tudi slovenske obiskovalce v ljubljanskem Intersparu Citypark.
Ste že kdaj poskusili vegansko čokoladno torto? Ste radovedni, kako lahko avokado nadomesti tradicionalne kremne nadeve?
Jagode so tiste drobne rdeče radosti, ki nas razveseljujejo s svojo sladkobo in osvežilnim okusom. So odlične za prigrizek, dodatek k sladicam, smutijem ali celo solatam. Toda, kot vsaka ljubezen, imajo tudi jagode svojo temno stran – hitro se pokvarijo. Torej - pravilno shranjevanje jagod!
Predstavljajte si, da vstopate v kuhinjo s posebnim poslanstvom – spremeniti zelene sestavine - v nekaj izjemnega, v jed, ki je hkrati hranljiva, lahkotna in nadvse okusna. Zelenjavni polpeti iz špinače in brokolija.