Jagode so tiste drobne rdeče radosti, ki nas razveseljujejo s svojo sladkobo in osvežilnim okusom. So odlične za prigrizek, dodatek k sladicam, smutijem ali celo solatam. Toda, kot vsaka ljubezen, imajo tudi jagode svojo temno stran – hitro se pokvarijo. Torej - pravilno shranjevanje jagod!
Pravilno shranjevanje jagod?!Verjetno ste že doživeli, da ste kupili sveže jagode, a že naslednji dan v hladilniku naleteli na prve znake plesni. Ta situacija je lahko precej frustrirajoča, še posebej, če ste za jagode odšteli malo bogastvo. Ampak brez skrbi, za vse težave obstaja rešitev. Tukaj je nekaj trikov, kako podaljšati svežino jagod, da boste v tem okusnem sadežu lahko uživali tudi do tri tedne po nakupu.
Uporaba kisa za pranje jagod
Eden izmed najpreprostejših in najučinkovitejših načinov za podaljšanje svežine jagod je pranje s kisom. Postopek je tako preprost, da bi ga lahko izvedli z zaprtimi očmi (čeprav tega ne priporočamo). Potrebujete le dve sestavini: beli kis in vodo. Uporabite razmerje 1:3, kar pomeni en del kisa in tri dele vode. V tej raztopini namakajte jagode približno pet minut.
Zakaj kis?
Kis deluje kot naravno protibakterijsko sredstvo, ki odstrani bakterije in spore plesni, ki so glavni krivci za kvarjenje sadja. Poleg tega kis pomaga pri odstranjevanju ostankov pesticidov, ki so lahko prisotni na površini jagod. Po namakanju jagode dobro sperite pod hladno tekočo vodo, da odstranite ostanke kisa. Bodite nežni, da ne poškodujete občutljivega sadja. Po pranju jih položite na čisto kuhinjsko brisačo, kjer naj se popolnoma posušijo.
Ko so jagode suhe, jih prestavite v hladilnik. Najbolje jih je shraniti v stekleni posodi s pokrovom (Več na koncu tega zapisa), obloženi s papirnato brisačo, ki bo absorbirala odvečno vlago. S tem preprostim postopkom boste znatno podaljšali svežino jagod. In ne skrbite, jagode po pranju ne bodo imele neprijetnega vonja ali okusa po kisu.
Zamrzovanje jagod za daljšo obstojnost
Če imate večjo količino jagod, ki jih ne boste uspeli porabiti v nekaj dneh, je zamrzovanje odlična rešitev. Ta metoda ohranja jagode sveže za daljše obdobje in je preprosta za izvedbo. Najprej jagode temeljito operite in posušite. Pomembno je, da so jagode pred zamrzovanjem popolnoma suhe, saj bo odvečna voda povzročila, da se bodo jagode sprijele med seboj.
Jagode enakomerno razporedite na pladenj, tako da se ne dotikajo. Pladenj postavite v zamrzovalnik in pustite, da se jagode popolnoma zamrznejo. Ko so jagode trdno zamrznjene, jih preložite v zamrzovalne vrečke ali plastične posode. Pomembno je, da iz vrečk iztisnete čim več zraka, saj bo to preprečilo nastanek kristalov ledu in podaljšalo kakovost jagod.
Čeprav zamrznjene jagode ne bodo imele enake teksture kot sveže – čerpav pravilno shranjevanje jagod, so še vedno odlične za uporabo v smutijih, pecivu, jogurtih, marmeladah ali drugih jedeh. Odmrznjene jagode so običajno nekoliko mehkejše in bolj kašaste, a njihov okus ostane skoraj nespremenjen.
Shranjevanje jagod v hladilniku
Jagode vedno hranite v hladilniku, saj hladna temperatura upočasni rast bakterij in plesni. Vendar jih ne shranjujte v originalni embalaži, če je ta izdelana iz plastike brez prezračevalnih lukenj. Najbolje je, da jagode shranite v stekleno posodo, obloženo s papirnatimi brisačami. Papirnate brisače bodo absorbirale odvečno vlago, kar bo preprečilo nastanek plesni. Posodo lahko tudi pokrijete s pokrovom, vendar pustite majhno odprtino za zračenje. Tako boste ustvarili optimalne pogoje za shranjevanje jagod.
In tako, dragi ljubitelji jagod, zdaj ste oboroženi z znanjem, kako ohraniti vaše jagode sveže in okusne dlje časa. Torej, nič več izgovorov za zavržene jagode – uporabite te preproste trike in uživajte v svojih slastnih sadežih še dolgo po nakupu!
