هل سمعت من قبل عن خبز النان الهندي الرائع؟ جربه وانغمس في سحر النكهات الهندية.
وفي قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لهذا العام، احتل مطعم نوما من العاصمة الدنماركية كوبنهاجن المركز الأول. احتل منزل فرانكو من الشيف السلوفيني آنا روس المركز الحادي والعشرين وحصل على 17 مركزًا مقارنة بالتصنيف السابق.
البعض يصنفه ضمن أفضل عشرة مطابخ في العالم، والبعض الآخر لا يحب بهاراته، والبعض الآخر قد يقتل من أجله. في الواقع، تنتهي معظم معرفتنا بالمطبخ التركي عند Čopova، في مكان ما مع مزود الكباب الثالث. ولهذا السبب سنذهب هذه المرة في برنامج "طهي العالم" إلى وليمة تركية أصيلة.
إذا حكمنا على المكان الذي تسافر فيه معظم جوائز الطهي حاليًا، فمن المؤكد أن الدول الإسكندنافية ستشكل المبادئ التوجيهية لإبداع الطهي في السنوات القادمة. يوجد في كوبنهاجن ما يصل إلى ثمانية مطاعم حائزة على نجمة ميشلان، ويُصنف نوما هناك على أنه الأفضل في العالم، وذهبت الجوائز الثلاث الأولى في مسابقة بوكوز دور للطهي إلى الدنمارك والسويد والنرويج.
Če se drugje v naglici kuha instant hrana, portugalski ''hitri obrok'' sestavljajo konzervirana tuna ali sardine, kuhano jajce in kuhan krompir ali črni fižol, kako mora potem dišati šele pri bolj zamudnih jedeh, kot je polenovka na tisoč načinov ali katera izmed tradicionalnih sladic.
Gruzija je in postaja v svetu najbolj priznana prav zaradi svoje kulinarike, ki je pomemben element njihove kulture. En del Gruzije je prevzel nekaj turških vplivov, na drugem je čutiti iranski gurmanski pridih. A ko pride do spoštovanja gosta, povsod veljajo enaka pravila.
إذا مزجنا المأكولات الصينية والإيطالية وغرب أفريقيا واليابانية، فسنحصل على المطبخ البيروفي. حسنًا، الأمر ليس بهذه البساطة، لكن مطبخ بيرو يعكس حقًا جميع مطابخ العالم المذكورة أعلاه، ولكن تم تكييفها وجعلها فريدة من نوعها باستخدام المكونات المحلية. ثلاثة ...
لقد تغير مطبخ البلقان، مثل العديد من المطابخ الأخرى، وتكيف وتطور على مر القرون. على الرغم من وجود خلافات حول اتساع نطاق هذا المجال أيضًا، فقد ركزنا على المأكولات الكرواتية والألبانية والبوسنية والبلغارية والمقدونية والجبل الأسود والرومانية والصربية واليونانية والتركية. اليوم، مطبخ البلقان هو أكثر بكثير من مجرد čevapči، فهو عبارة عن سلسلة من المكونات والنكهات والتوابل والتركيبات المثيرة للاهتمام.
Vse, kar ima Bližnji Vzhod dobrega od kulinarike, je zajeto v libanonski kuhinji. To ne pomeni, da moramo kulinariko bližnjih držav zapostavljati, a libanonska je med njimi zagotovo na prvem mestu. Pravijo, da so žive barve libanonske kulinarike odsev tisočerih barv tamkajšnje pokrajine.
Hrana in pijača sta temeljni del grškega življenja, grška kultura in kulinarika pa se spajata v tradicionalnih tavernah. Prodajalnice hitro pripravljenih gyrosov in souvlakijev, ki se v turistični sezoni tako razširijo, niso odraz prave grške kulinarike. Ta v resnici kar kipi od svežih sestavin ...