Har du noen gang hørt om det fantastiske indiske Naan-brødet? Prøv det og nyt magien til indiske smaker.
På årets liste over de 50 beste restaurantene i verden tok Noma restaurant fra den danske hovedstaden København førsteplassen. House Franko til den slovenske kokken Ana Roš tok 21. plass og fikk 17 plasser sammenlignet med forrige rangering.
Noen rangerer den blant verdens ti beste retter, andre misliker dens spiciness, og atter andre vil drepe for den. I virkeligheten ender det meste av vår kunnskap om tyrkisk mat hos Čopova, et sted hos den tredje kebableverandøren. Det er derfor vi denne gangen i Culinary of the World skal på en autentisk tyrkisk fest.
Hvis vi bedømmer etter hvor de mest kulinariske prisene er på reise for øyeblikket, vil retningslinjene for kulinarisk skaperverk utvilsomt bli formet av skandinavene i årene som kommer. København har hele åtte Michelin-restauranter, Noma der er kåret til verdens beste, og de tre første prisene i kokkekonkurransen Bocuse d'Or gikk til Danmark, Sverige og Norge.
Hvis hurtigmat tilberedes i all hast et annet sted, består det portugisiske «hurtigmåltidet» av hermetisk tunfisk eller sardiner, et kokt egg og kokte poteter eller sorte bønner, hvordan må det lukte i mer tidkrevende retter som torsk i tusen. måter eller en av tradisjonelle desserter.
Georgia er og er i ferd med å bli den mest anerkjente i verden nettopp på grunn av sitt kjøkken, som er et viktig element i deres kultur. Den ene delen av Georgia har tatt på seg noen tyrkiske påvirkninger, mens den andre har et iransk gourmetpreg. Men når det gjelder å respektere gjesten, gjelder de samme reglene overalt.
Hvis vi blander kinesisk, italiensk, vestafrikansk og japansk mat, så får vi peruansk. Vel, det er ikke fullt så enkelt, men kjøkkenet i Peru reflekterer virkelig alle de nevnte verdenskjøkkenene, men de har blitt tilpasset og gjort unike ved å bruke lokale råvarer. Tre...
Balkankjøkkenet, som mange andre kjøkken, har endret seg, tilpasset seg og utviklet seg gjennom århundrene. Selv om det er kontroverser om omfanget på dette området også, har vi fokusert på kroatisk, albansk, bosnisk, bulgarsk, makedonsk, montenegrinsk, rumensk, serbisk, gresk og tyrkisk mat. I dag er balkansk mat mye mer enn čevapčići, det er en serie interessante ingredienser, smaker, krydder og kombinasjoner.
Alt som Midtøsten har å tilby når det gjelder mat er dekket av libanesisk mat. Dette betyr ikke at vi skal neglisjere maten i nærliggende land, men libanesisk mat er definitivt på førsteplassen blant dem. De sier at de livlige fargene i det libanesiske kjøkkenet er en refleksjon av de tusenvis av fargene i det lokale landskapet.
Hrana in pijača sta temeljni del grškega življenja, grška kultura in kulinarika pa se spajata v tradicionalnih tavernah. Prodajalnice hitro pripravljenih gyrosov in souvlakijev, ki se v turistični sezoni tako razširijo, niso odraz prave grške kulinarike. Ta v resnici kar kipi od svežih sestavin ...