Oletko koskaan kuullut upeasta intialaisesta Naan-leivästä? Kokeile ja nauti intialaisten makujen taikuudesta.
Uusimmat
maailman keittiöt
Tämän vuoden maailman 50 parhaan ravintolan listalla Tanskan pääkaupungista Kööpenhaminasta kotoisin oleva Noma-ravintola sijoittui ensimmäiseksi. Slovenialaisen kokin Ana Rošin House Franko sijoittui 21. sijalle ja nousi 17 sijaa edelliseen sijoitukseen verrattuna.
Jotkut luokittelevat sen maailman kymmenen parhaan keittiön joukkoon, toiset eivät pidä sen mausteisuudesta ja toiset tappaisivat sen takia. Todellisuudessa suurin osa turkkilaisen keittiön tuntemuksestamme päättyy Čopovaan, jonnekin kolmanteen kebab-toimittajaan. Siksi kulinaarisessa maailman menossa tällä kertaa mennään aidolle turkkilaiselle juhlalle.
Jos arvioimme sen mukaan, missä kulinaariset palkinnot tällä hetkellä matkaavat, niin kulinaarisen luomisen suuntaviivat tulevat epäilemättä tulevina vuosina muovautumaan skandinaavisten toimesta. Kööpenhaminassa on peräti kahdeksan Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa, Noma siellä on julistettu maailman parhaaksi, ja Bocuse d'Or -kokkauskilpailun kolme ensimmäistä palkintoa menivät Tanskalle, Ruotsille ja Norjalle.
Jos pikaruokaa valmistetaan muualla kiireessä, portugalilainen "pika-ateria" koostuu tonnikalasäilykkeestä tai sardiinista, keitetystä munasta ja keitetyistä perunoista tai mustista papuista, niin miltä sen pitää tuoksua aikaa vievissä ruoissa, kuten turskassa. tuhat tapaa tai yksi perinteisistä jälkiruoista.
Georgia on ja on tulossa maailman tunnetuimmaksi juuri sen keittiön ansiosta, joka on tärkeä osa heidän kulttuuriaan. Yksi osa Georgiasta on saanut turkkilaisia vaikutteita, kun taas toisessa on iranilaista gourmet-vaikutusta. Mutta kun on kyse vieraan kunnioittamisesta, samat säännöt pätevät kaikkialla.
Jos sekoitamme kiinalaista, italialaista, länsiafrikkalaista ja japanilaista ruokaa, saadaan perulainen. No, se ei ole aivan niin yksinkertaista, mutta Perun keittiössä on todellakin otettu huomioon kaikki edellä mainitut maailman keittiöt, mutta ne on muokattu ja tehty ainutlaatuisiksi paikallisia raaka-aineita käyttämällä. Kolme...
Balkanin keittiö, kuten monet muutkin keittiöt, on muuttunut, mukautunut ja kehittynyt vuosisatojen aikana. Vaikka tälläkin alueella on kiistaa laajuudesta, olemme keskittyneet kroatialaiseen, albanialaiseen, bosnialaiseen, bulgarialaiseen, makedonialaiseen, montenegrolaiseen, romanialaiseen, serbialaiseen, kreikkalaiseen ja turkkilaiseen keittiöön. Nykyään balkanin keittiö on paljon enemmän kuin čevapčići, se on sarja mielenkiintoisia ainesosia, makuja, mausteita ja yhdistelmiä.
Kaikki, mitä Lähi-idällä on tarjottavanaan keittiön suhteen, on katettu libanonilaisella keittiöllä. Tämä ei tarkoita sitä, että meidän pitäisi laiminlyödä lähimaiden keittiötä, mutta libanonilainen keittiö on ehdottomasti niiden ykkössijalla. He sanovat, että libanonilaisen keittiön eloisat värit heijastavat paikallisen maiseman tuhansia värejä.
Ruoka ja juoma ovat olennainen osa kreikkalaista elämää, ja kreikkalainen kulttuuri ja keittiö kohtaavat perinteisissä tavernoissa. Turistikauden aikana niin laajalle levinneet nopeasti valmistettujen gyroskooppien ja souvlakien myymälät eivät heijasta todellista kreikkalaista ruokaa. Tämä on todella täynnä tuoreita raaka-aineita...