Har du någonsin hört talas om det underbara indiska Naan-brödet? Prova det och njut av magin med indiska smaker.
världens kök
På årets lista över de 50 bästa restaurangerna i världen tog Noma restaurang från den danska huvudstaden Köpenhamn förstaplatsen. House Franko av den slovenska kocken Ana Roš tog 21:a plats och fick 17 platser jämfört med föregående ranking.
Vissa rankar det bland världens tio bästa kök, andra ogillar dess kryddighet, och ytterligare andra skulle döda för det. I verkligheten slutar det mesta av vår kunskap om det turkiska köket hos Čopova, någonstans hos den tredje kebableverantören. Det är därför vi denna gång i Culinary of the World går på en äkta turkisk fest.
Om vi bedömer vart de flesta kulinariska utmärkelserna för närvarande reser, så kommer riktlinjerna för kulinariskt skapande utan tvekan att formas av skandinaverna under de kommande åren. Köpenhamn har hela åtta restauranger med Michelinstjärnor, Noma där är utropat till världens bästa och de tre första priserna vid matlagningstävlingen Bocuse d'Or gick till Danmark, Sverige och Norge.
Om snabbmat tillagas i all hast någon annanstans, den portugisiska "snabbmåltiden" består av konserverad tonfisk eller sardiner, ett kokt ägg och kokt potatis eller svarta bönor, hur måste det då lukta i mer tidskrävande rätter som torsk i en tusen sätt eller en av traditionella desserter.
Georgien är och håller på att bli det mest erkända i världen just på grund av dess mat, som är en viktig del av deras kultur. En del av Georgien har fått en del turkiska influenser, medan den andra har en iransk gourmetprägel. Men när det gäller att respektera gästen gäller samma regler överallt.
Če zmešamo kitajsko, italijansko, zahodnoafriško in japonsko kuhinjo, potem dobimo perujsko. No, ni čisto tako enostavno, toda v kulinariki Peruja zares odsevajo vse omenjene svetovne kuhinje, ki pa so jih prilagodili in naredili svojevrstne z uporabo lokalnih sestavin.
Tri ...
Balkanska kuhinja se je skozi stoletja, kot mnoge druge kuhinje, spreminjala, prilagajala in izoblikovala. Čeprav tudi na tem področju obstajajo polemike o obsežnosti, smo se osredotočili na hrvaško, albansko, bosansko, bolgarsko, makedonsko, črnogorsko, romunsko, srbsko, grško in turško kuhinjo. Danes je balkanska kuhinja mnogo več od čevapčičev, je vrsta zanimivih sestavin, okusov, začimb in kombinacij.
Vse, kar ima Bližnji Vzhod dobrega od kulinarike, je zajeto v libanonski kuhinji. To ne pomeni, da moramo kulinariko bližnjih držav zapostavljati, a libanonska je med njimi zagotovo na prvem mestu. Pravijo, da so žive barve libanonske kulinarike odsev tisočerih barv tamkajšnje pokrajine.
Mat och dryck är en grundläggande del av det grekiska livet, och grekisk kultur och mat möts i traditionella tavernor. Butikerna med snabblagade gyros och souvlaki, som blir så utbredda under turistsäsongen, är inte en återspegling av det riktiga grekiska köket. Den här är verkligen full av färska ingredienser...