Hai mai sentito parlare del meraviglioso pane indiano Naan? Provatelo e abbandonatevi alla magia dei sapori indiani.
Nella lista di quest'anno dei 50 migliori ristoranti del mondo, il ristorante Noma della capitale danese Copenaghen ha preso il primo posto. House Franko della chef slovena Ana Roš ha preso il 21° posto e ha guadagnato 17 posizioni rispetto alla classifica precedente.
Nekateri jo uvrščajo med deset najboljših svetovnih kuhinj, drugi ne marajo njene pikantnosti in tretji bi ubijali za njo. V resnici se pri nas večina vedenja o turški kulinariki zaključi na Čopovi, nekje pri tretjem ponudniku kebaba. Zato se tokrat v Kulinariki sveta odpravljamo na pristno turško pojedino.
Če sodimo po tem, kam trenutno potuje največ kulinaričnih priznanj, potem bodo smernice kulinaričnega ustvarjanja v prihodnjih letih nedvomno krojili Skandinavci. Kopenhagen ima kar osem restavracij z Michelinko, tamkajšnja Noma je razglašena za najboljšo na svetu, na kuharskem tekmovanju Bocuse d'Or pa so prva tri priznanja odšla na Dansko, na Švedsko in na Norveško.
Se il cibo istantaneo viene cucinato in fretta altrove, il "pasto veloce" portoghese è composto da tonno o sardine in scatola, un uovo sodo e patate lesse o fagioli neri, che odore deve avere in piatti più lunghi come il merluzzo in mille modi o uno dei dolci tradizionali.
La Georgia è e sta diventando la più riconosciuta nel mondo proprio per la sua cucina, che è un elemento importante della loro cultura. Una parte della Georgia ha assunto alcune influenze turche, mentre l'altra ha un tocco gourmet iraniano. Ma quando si tratta di rispettare l’ospite, ovunque valgono le stesse regole.
Če zmešamo kitajsko, italijansko, zahodnoafriško in japonsko kuhinjo, potem dobimo perujsko. No, ni čisto tako enostavno, toda v kulinariki Peruja zares odsevajo vse omenjene svetovne kuhinje, ki pa so jih prilagodili in naredili svojevrstne z uporabo lokalnih sestavin.
Tri ...
Balkanska kuhinja se je skozi stoletja, kot mnoge druge kuhinje, spreminjala, prilagajala in izoblikovala. Čeprav tudi na tem področju obstajajo polemike o obsežnosti, smo se osredotočili na hrvaško, albansko, bosansko, bolgarsko, makedonsko, črnogorsko, romunsko, srbsko, grško in turško kuhinjo. Danes je balkanska kuhinja mnogo več od čevapčičev, je vrsta zanimivih sestavin, okusov, začimb in kombinacij.
Vse, kar ima Bližnji Vzhod dobrega od kulinarike, je zajeto v libanonski kuhinji. To ne pomeni, da moramo kulinariko bližnjih držav zapostavljati, a libanonska je med njimi zagotovo na prvem mestu. Pravijo, da so žive barve libanonske kulinarike odsev tisočerih barv tamkajšnje pokrajine.
Il cibo e le bevande sono una parte fondamentale della vita greca e la cultura e la cucina greche si fondono nelle taverne tradizionali. I negozi di gyros e souvlaki preparati velocemente, che diventano così diffusi durante la stagione turistica, non riflettono la vera cucina greca. Questo è davvero pieno di ingredienti freschi...