Mírně stoupající cesta nás zavede do odlehlé oblasti staré Lublaně, kde se u stejnojmenného čísla ukrývá zdánlivě jednoduchá pekárna s okouzlující duší.
V těchto dnech si brouká do osmičky. Téměř na Gornji trg Osem, v pekárně Osem, s osmi druhy voňavého chleba. Andrej Gerželj je tím, kdo dal osmičce zcela nový vzhled. S nesmírným odhodláním a inspirativní vizí proměnil svou spalující vášeň pro vytváření sofistikovaných chlebových uměleckých děl v první autentickou butikovou pekárnu u nás, která každý den přináší nekonečné teplo neodolatelně hříšných chutí.
Na Islandu, zemi ohně a ledu, se chléb nepeče v peci nebo peci, ale zakopává se do země a nechává geotermální energii dělat svou práci. Podívejte se, jak se vyrábí chléb na Islandu.
Pečete si chleba sami doma? Chtěli byste upéct pizzu s kůrkou jako z chlebové pece? Bohužel v troubě nemůžete upéct chleba nebo pizzu jako v peci na chleba. Protože na to většina lidí nedá dopustit, chicagská společnost Strand Design vytvořila litinovou přenosnou chlebovou pec, která umožňuje péct chleba z chlebové pece se svůdně křupavou kůrkou a měkkým středem v běžné peci. Pokud chcete upéct chléb jako z pekárny v pohodlí domova, pec na chleba Fourneau je ideální pro všechny domácí pekaře.
Všichni známe radosti a potěšení, které přináší dobrý dort nebo zákusek. Nejen to na nás na dezertu působí blahodárně. Pokud jste pekařům dezertů věnovali málo pozornosti, brzy se to změní. Podle vědců má pečení dezertů na naše duševní zdraví stejně blahodárný vliv jako meditace.
Mohli bychom se divit a „odsoudit“ Deppovu příšernou přeměnu zavražděných osob na koláče v jeho roli ve filmu Ďáblův holič. Některým nadšencům tyto scény zřejmě nerozproudily krev v žilách, ale staly se inspirací, protože úplně stejné koláče vytváří americký pekař Andrew Fuller.
Problém, kvůli kterému mnoho začátečníků v kuchyni rezignuje na výrobu dortů, jsou jejich špatné výsledky. Často se stává, že i přes dokonalé dodržení receptury není výsledek po upečení uspokojivý, ale čirá katastrofa.