Spirede dine kartofler? Så skal du passe på. Spirende knolde, der spirer, kan indeholde et giftigt stof. Derfor er det nødvendigt at lære og genkende, den der stadig er spiselig og den som du skal smide ud.
Kartofler er blandt de mest populære mad i verden, producerer de omkring 300 millioner tons af det om året. Det er svært at tro, at kartofler faktisk kan klassificeres som giftige planter. De spirende knolde, som den er produceret i, kan være sundhedsskadelige alkaloid solanin.
Hvis kartoflerne opbevares et mørkt og køligt sted, holder de sig friske længere. Men da vi for det meste har kartofler i lejligheden, hvor jeg ikke kan stille dem i kulden, spirer de hurtigere.
Hvad skal du være opmærksom på, når du ser knolde?
Så længe kartoflerne er spiret og spirerne er korte, og der ikke er mange af dem, så kan du spise kartoflerne, for der er ikke mange stoffer i dem, der ville give symptomer på forgiftning.
Hvornår må man ikke spise kartofler?
Hvis spirerne er store og kartoflen omkring dem er blød og rynket, er det meget sandsynligt, at den indeholder stoffet solanin, så det er bedst ikke at spise det. Så længe kartoflen stadig er hård og ikke har ændret form, kan du stadig spise den. Hvis spirer og kartofler er grønne, er det nødvendigt at fjerne disse dele, da de er sundhedsfarlige.
Tegn på forgiftning:
- brændende fornemmelse i halsen
- hovedpine
- træthed
- svaghed
- opkastning
- mavepine
- svær diarré
- forhøjet temperatur
