Klassisk æbletærte er en klassisk dessert, der nydes af mennesker over hele verden. Den er lavet med en skorpe og et fyld af skåret æbler, sukker og krydderier. Der findes mange forskellige udgaver af æblekage, men denne opskrift er til den klassiske amerikanske version.
Opskriften på de mest almindelige, klassisk amerikansk æbletærte!
Æbletærte har en lang og rig historie i det amerikanske køkken. Det er en ret, der er blevet nydt af folk i USA i århundreder og er blevet et symbol på amerikansk kultur og tradition.
Den nøjagtige oprindelse af æblekage er svær at spore, da det er en ret, som mennesker rundt om i verden har nydt i århundreder. Det menes dog, at de første æbletærter blev lavet af de gamle romere, som brugte æbler blandet med honning og krydderier for at skabe et sødt, krydret fyld.
Gennem årene har æblekageopskriften udviklet sig og ændret sig, og nu findes der mange forskellige versioner af denne klassiske dessert. Men de grundlæggende ingredienser og principper for at lave æbletærte forbliver de samme, og det er fortsat en populær og varig del af amerikansk kultur og køkken.
Den mest klassiske amerikanske æbletærte
Ingredients
- Ingredienser til en klassisk amerikansk tærte:
- 2 1/2 kopper universalmel
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 kop usaltet smør, koldt og skåret i tern
- 1/4 til 1/2 kop isvand
- 8 kopper tynde skiver æbler (ca. 8 mellemstore æbler)
- 3/4 kop granuleret sukker
- 2 spsk universalmel
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk malet ingefær
- 1/8 tsk stødt nelliker
- 1 æg, pisket
- 1 spsk mælk
- Demerara sukker, til drys (valgfrit)
Directions
- I en stor røreskål kombineres mel, salt og sukker.
- Brug en kagekniv eller fingerspidserne til at skære smørret i melblandingen, indtil blandingen ligner groft sand.
- Tilsæt gradvist isvandet, en spiseskefuld ad gangen, indtil dejen er samlet. Pas på ikke at blande for meget.
- Del dejen i to, pak hver halvdel ind i plastfolie og stil den på køl i mindst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 425°F (220°C).
- I en separat røreskål kombineres de skåret æbler, granuleret sukker, mel, kanel, muskatnød, ingefær og nelliker.
- På en let meldrysset overflade rulles halvdelen af tærtedejen ud til en 12-tommer cirkel. Overfør det til en 9-tommers tærteform.
- Fyld tærtebunden med æbleblandingen ved at stikke æblerne i midten.
- Rul den anden halvdel af tærtedejen til en 12-tommer cirkel. Skær den i strimler eller brug en kageudstikker til at skabe en dekorativ top.
- Placer strimlerne eller udskæringerne oven på tærten, sammenflette dem eller arrangere dem i et dekorativt mønster.
- Bland æg og mælk i en lille skål. Pensl toppen af tærten med æg og drys med Demerara sukker, hvis du bruger.
- Læg tærten på en bageplade og bag i 15 minutter. Reducer varmen til 375°F (190°C) og fortsæt med at bage i yderligere 35-45 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og fyldet bobler.
- Lad tærten køle af inden servering. Serveres lun eller ved stuetemperatur, med en kugle vaniljeis eller en kugle flødeskum, hvis det ønskes.
Jeg håber du nyder denne klassiske amerikanske æbletærte!
