INGREDIENTES: 1 calabacín, 10 kg de requesón entero, 3 cucharadas de nata agria, una pizca de sal y un chorrito de lima exprimida, 1 cucharada de aceite de oliva, 5 kg de piñones PREPARACIÓN: Cortar los calabacines en hojas finas . De todos los demás...
INGREDIENTES:
1 matraz
10 dkg de requesón con toda la grasa
3 cucharadas de crema agria
una pizca de sal y pimienta
jugo de lima exprimido
1 cucharada de aceite de oliva
5 dkg de piñones
PREPARACIÓN:
Cortar los calabacines en hojas finas.
Añadir sal para que suelte el agua. De todos ellos
hacer el relleno con el resto de ingredientes, con
con el que llenamos los frascos. los envuelven
en rollos, poner comida para picar
cucharas y decorarlas con
el resto de los piñones.
La receta fue preparada en el restaurante Ángel,
Centro Mercator, Liubliana
www.kaval-group.si/angel
