El guacamole es excelente como salsa, guarnición o incluso para untar. Puedes servirlo con tortillas chips, agregarlo a wraps, hamburguesas o simplemente untarlo sobre una rebanada de pan tostado.
Guacamole es una de las salsas más populares en cocina mexicana, conocido por su textura cremosa y sabor refrescante. La receta básica incluye aguacate maduro, jugo de limón, sal y cebolla, pero hay muchas variaciones que incluyen ingredientes adicionales para enriquecer el sabor.
Preparar guacamole es sencillo, pero requiere atención en la elección de los ingredientes y su equilibrio para lograr el mejor resultado.
Guacamole
Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- 1/2 lima, jugo exprimido
- 3/4 taza de tomates cherry, cortados en cuartos
- 1/3 taza de cebolla roja o blanca finamente picada
- 1 jalapeño finamente picado (o dos si lo prefieres más picante)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal (al gusto)
- Opcional: 2 dientes de ajo, finamente picados.
- Pimienta negra recién molida al gusto
Direcciones
- Corte los aguacates por la mitad, retire los huesos y saque la pulpa en un recipiente mediano con una cuchara.
- Machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener la textura deseada: algunas personas prefieren una textura más suave, otras una más gruesa.
- Agregue jugo de limón, tomates cherry, cebolla picada, jalapeño, cilantro, sal y pimienta.
- Si lo desea, agregue ajo finamente picado para darle más sabor.
- Mezcle suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores.
- Ajuste los condimentos al gusto si es necesario.
- Sirva el guacamole inmediatamente con totopos o como guarnición de otros platos.
