Siente el aroma de la cocina italiana recién preparada mientras la fragante salsa se vierte sobre los suaves ñoquis. Los ñoquis caseros en salsa de tomate son una combinación perfecta de sabores y texturas que seguro te dejarán impresionado.
Las especialidades italianas son conocidas en todo el mundo y, además de la pizza, lasaña y los macarrones, a todos nos encantan los ñoquis. Están hechos de masa de patata y se pueden servir con salsas de su elección o como guarnición.
Los ñoquis son un excelente sustituto de las papas o los macarrones en un guiso, pero también son excelentes como comida por sí solos.
La preparación es sencilla, y el resultado será una auténtica delicia culinaria. Descubre cómo crear una deliciosa versión casera de estos populares ñoquis italianos en salsa de tomate.
Ñoquis caseros en salsa de tomate
Ingredientes
- Ingredientes para los ñoquis:
- 1 kg de papas
- 280 g de harina
- 1 cucharada de sal
- un poco de nuez moscada
- 2 yemas de huevo
- aceite de oliva Ingredientes para la salsa:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3-4 dientes de ajo
- 570 ml de salsa de tomate
- 1 puñado de albahaca
- 200 g de mozzarella
- 55 g de queso parmesano
Direcciones
- Ponga las papas con su piel en una cacerola, cubra con agua y cocine hasta que estén blandas. Luego colar y dejar enfriar durante unos 20 minutos. Retire la cáscara, luego triture bien.
- Agregue la harina tamizada, la sal, la nuez moscada y las yemas de huevo batidas. Combina los ingredientes y amasa una masa suave.
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada, luego córtela en 4-5 partes. Tome una parte de la masa, enróllela finamente (como una serpiente delgada) y luego córtela en pedazos. Puedes machacar los ñoquis con un tenedor.
- Hervirlos en agua hirviendo. Cuando floten a la superficie, déjalos por uno o dos minutos más. Luego las sacamos, las dejamos secar y las rociamos con unas gotas de aceite.
- Vierta el aceite de oliva y los dientes de ajo enteros en la sartén, tírelos cuando estén dorados. Verter sobre la salsa de tomate, sal, pimienta y espolvorear con albahaca picada. Cuando comience a hervir, reduce el fuego y cocina por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los ñoquis a la sartén con la salsa de tomate y mezcle suavemente. Luego vierta la salsa y los ñoquis (la mitad de la cantidad) en la fuente para hornear, espolvoree con mozzarella picada y espolvoree con queso parmesano. Vierta sobre los ñoquis restantes.
- Llevar al horno precalentado a 220°C durante unos 15 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 15 minutos.
