Ana Pavlova fue una famosa bailarina rusa. Durante la gira de ballet por Australia, el chef preparó un pastel Pavlova solo para ella. Es un postre sencillo y ligero que se adapta a todas las ocasiones. Se elabora a base de claras de huevo, frutas, azúcar y nata dulce. Debes ser constante al hacer este pastel y seguir todas las instrucciones y la cantidad de ingredientes si quieres que tenga éxito.
ana pavlova
La bailarina Ana Pavlova nació el 31 de enero de 1881. La vida de Ana cambió en su noveno cumpleaños cuando su madre la llevó a ver una función de ballet. Ella supo de inmediato que quería convertirse en bailarina. Ya a la edad de 15 años, se convirtió en una de las mejores bailarinas. Pavlova sigue siendo considerada la mejor bailarina de todos los tiempos. El papel del cisne moribundo del ballet El lago de los cisnes fue creado para ella, y también lleva su nombre. el famoso pastel Pavlova.
Cómo hacer un pastel Pavlova
Ingredientes para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 250 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el aderezo:
- 500 g de fresas
- 200 g de grosellas rojas
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 350 ml de nata dulce
Preparación:
Calentar el horno entre 140 y 150C, ventilador a 130C.
Para el merengue, bata 4 claras de huevo con una batidora de mano hasta que adquieran la firmeza adecuada, luego mezcle 250 g de azúcar, una cucharada a la vez. Agregue 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, 1 cucharadita de harina de maíz y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Extienda el merengue preparado en un círculo sobre la bandeja para hornear. Hornee durante 1 hora, luego retire el pastel del horno para que se enfríe por completo.
Picar 100 g de fresas, mezclarlas con 100 g de grosellas rojas y 2 cucharadas de azúcar en polvo. Coloque todo en una licuadora y mezcle bien.
Batir 350 ml de nata dulce con la cucharada restante de azúcar impalpable. Extienda la crema sobre el pastel enfriado. Coloca el resto de las fresas que no mezclaste en la licuadora encima de la crema y vierte el aliño por encima.
Mueve el bizcocho con mucho cuidado y suavidad, ya que es un bizcocho muy frágil que se agrieta muy rápido. Buen provecho.
