Etsitkö nopeaa lounasreseptiä? Meillä on se - pasta lohen ja kesäkurpitsan kanssa.
Pasta lohen kera ja kesäkurpitsa ovat maukkaita ja ravitsevia lounas, varsinkin jos vältät ruoanlaittokerman käyttöä. Löysimme reseptin, joka on juuri sellainen. Ei liian rasvainen, mutta samalla runsaasti hyviä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja.
Pasta lohen ja kesäkurpitsan kera
Ainekset
- 150 g pastaa
- 100 g tuoretta lohta kuutioiksi leikattuna
- kurpitsa
- valkosipulin kynsi
- lusikka oliiviöljyä
- puolikkaan sitruunan mehu
- mustapippuria ja suolaa
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 rkl parmesaanijuustoa
Ohje
- Keitä pasta ohjeen mukaan, valuta ja laita sivuun.
- Paista hienonnettu valkosipuli kuumennetussa oliiviöljyssä, lisää sitten kesäkurpitsat ja anna hautua muutama minuutti.
- Lisää lohikuutiot ja keitä vielä noin viisi minuuttia.
- Kun kesäkurpitsa ja lohi on yhdistetty, lisää pasta, pippuri, suola ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja keitä vielä minuutti. Ripottele päälle tuoretta persiljaa.
- Ripottele päälle parmesaania ennen tarjoilua.
