¿Busca una receta de almuerzo rápido? Lo tenemos: pasta con salmón y calabacín.
Pasta con salmón y los calabacines son sabrosos y nutritivos comida, especialmente si evitas usar nata para cocinar. Encontramos una receta que es justamente eso. No demasiado grasoso, pero al mismo tiempo rico en grasas buenas, vitaminas y minerales.
Pasta con salmón y calabacín
Ingredientes
- 150 gramos de pasta
- 100 g de salmón fresco cortado en cubitos
- calabaza
- diente de ajo
- cucharada de aceite de oliva
- jugo de medio limon
- pimienta negra y sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de queso parmesano
Direcciones
- Cocer la pasta según las instrucciones, escurrir y reservar.
- Freír el ajo picado en aceite de oliva caliente, luego añadir los calabacines y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Añade los cubos de salmón y cocina a fuego lento durante unos cinco minutos más.
- Una vez combinados el calabacín y el salmón, agrega la pasta, la pimienta, la sal y el jugo de limón. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante un minuto más. Espolvorea con perejil fresco.
- Espolvorea con parmesano antes de servir.
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