In autunno i funghi compaiono nuovamente nei nostri piatti e tutta la famiglia si lecca le dita sotto forma di frittelle di funghi. I funghi contengono molte vitamine e sono estremamente benefici per la nostra salute, ma non ditelo ai bambini, perché per loro la ricompensa sono le frittelle, non "carote e broccoli".
Preprost recept za gobove palačinke je obrok za vso družino in pomeni malce drugačno uporabo gob v kuhinji, kot ste je vajeni. Poskusite qualcosa di nuovo in presenetite zbrane z drugačnimi palačinkami, palačinkami iz gob.
Sestavine za gobove palačinke:
- 4 uova
- 500 g svežih gob
- 1 cipolla
- farina
- 2 ali 3 stroki česna
- 1 žlica majarona
- 1/2 žličke mlete kumine
- Olio per friggere
- sale e pepe
Preparazione
Potem ko gobe dobro očistite, jih na drobno sesekljajte in stresite v posodo. Dodajte jim jajca in sesekljano čebulo, nato pa zmečkajte česen in ga dodajte k masi. To začinite s soljo, poprom, majaronom in kumino, moke pa dodajte toliko, da masa ne bo preveč tekoča. Biti mora gostejša od mase za klasične palačinke. Kar sledi, je enako peki palačink. Na ponvi segrejte olje in na njej specite palačinke v obliki krompirjevih polpetov. In to je to. Ob palačinkah se priležeta kisla smetana in sveža zelenjava, v maso pa lahko vmešate tudi koruzo, grah …
