Potresti pensare che sia impossibile che un piatto pieno di verdure frullate ti riempia. Ma questa minestra, che aiuta a disintossicare l'organismo e quindi può aiutare anche a perdere i chili accumulati durante le feste, dimostra il contrario. Ecco una zuppa detox di verdure.
Zuppa disintossicante, che ha meno di 100 calorie per porzione, lo è gusto ricco, ma allo stesso tempo lo è ricco di vitamine e fibre. Ingredienti come patate dolci e rape, ti riempirà, cipolla e aglio sono ottime spezie con buone proprietà spinaci e cavolo ma non c'è bisogno di spiegarlo. Preparatevi per una piacevole sorpresa!
Ingredienti per la zuppa disintossicante:
- 1 cipolla grande, sbucciata e affettata
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
- 1 patata dolce media, sbucciata e affettata
- 2 tazze di brodo vegetale
- 2 zucchine grandi, sbucciate e tagliate a pezzi spessi un centimetro
- 1 mazzetto di cavolo riccio, lavato e asciugato
- una manciata di spinaci
Preparazione della zuppa disintossicante:
Fate soffriggere la cipolla e l'aglio per circa 4 minuti in una padella con un po' di acqua o brodo vegetale. Aggiungere le rape e le patate dolci e friggere per altri 3 minuti. Aggiungete il restante brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere le zucchine e il cavolo riccio e cuocere per 5 minuti. Infine aggiungete gli spinaci e fate cuocere per un altro minuto. Versare la zuppa in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare nuovamente la zuppa nella padella a fuoco basso, aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato per guarnire. Buona corsa!
