Gobe se jeseni znova znajdejo na našem krožniku in v obliki gobovih palačink si bo prste oblizovala vsa družina. Gobe vsebujejo številne vitamine in so izjemno koristne za naše zdravje, a ne povejte tega otrokom, kajti palačinke so zanje nagrada, ne pa ''korenje in brokoli''.
Preprost recept za gobove palačinke je obrok za vso družino in pomeni malce drugačno uporabo gob v kuhinji, kot ste je vajeni. Poskusite nekaj novega in presenetite zbrane z drugačnimi palačinkami, palačinkami iz gob.
Sestavine za gobove palačinke:
- 4 jajca
- 500 g svežih gob
- 1 čebula
- moka
- 2 ali 3 stroki česna
- 1 žlica majarona
- 1/2 žličke mlete kumine
- olje za cvrtje
- sol in poper
Priprava
Potem ko gobe dobro očistite, jih na drobno sesekljajte in stresite v posodo. Dodajte jim jajca in sesekljano čebulo, nato pa zmečkajte česen in ga dodajte k masi. To začinite s soljo, poprom, majaronom in kumino, moke pa dodajte toliko, da masa ne bo preveč tekoča. Biti mora gostejša od mase za klasične palačinke. Kar sledi, je enako peki palačink. Na ponvi segrejte olje in na njej specite palačinke v obliki krompirjevih polpetov. In to je to. Ob palačinkah se priležeta kisla smetana in sveža zelenjava, v maso pa lahko vmešate tudi koruzo, grah …
