류블랴나(Ljubljana)에서는 니케이(nikkei)로 알려진 페루와 일본 퓨전 요리를 제공하는 새로운 레스토랑이 도심에 문을 열었습니다(Breg 8).
닛케이 몇 년 전 새로운 요리 감각으로 유럽을 정복하기 시작했으며 수십 년 동안 페루에서 필수품이었습니다. 19세기 이후 일본인들이 이 대륙으로 이주하면서 남아메리카에 일본인 공동체가 그 흔적을 남기기 시작했고 그들이 큰 영향을 미친 분야 중 하나가 요리였습니다.
사진: Gašper Škorja예를 들어, 일본인이 도착하기 전에 페루는 해산물에 많은 관심을 기울이지 않았습니다. 생선은 다른 것이 없을 때만 메뉴에 올랐고 페루인들은 문어를 해안에 놔두고 가축에게 홍합, 참치 및 이와 유사한 해산물을 먹였습니다.
사진: Gašper Škorja
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을 위한 바라 레스토랑 수도로 가져온 Grega Božičnik 스탠드 스시마모, 로미오와 페티쉬.
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