A Lubiana, nel centro della città (Breg 8), è stato aperto un nuovo ristorante con cucina fusion peruviana e giapponese, noto come nikkei.
Nikkei ha iniziato a conquistare l'Europa come una nuova sensazione culinaria anni fa, è stato un alimento base in Perù per decenni. La comunità giapponese iniziò a lasciare il segno in Sud America dopo il XIX secolo, con la migrazione dei giapponesi in questo continente, e uno degli ambiti su cui ebbero una grande influenza fu la cucina.
Foto: Gasper ŠkorjaAd esempio, prima dell'arrivo dei giapponesi, il Perù non prestava molta attenzione ai frutti di mare. Il pesce era nel menu solo quando non era disponibile nient'altro, mentre i peruviani nutrivano i loro animali domestici con cozze, tonno e frutti di mare simili, lasciando i polpi sdraiati sulla riva.
Per Ristorante Barra si trova Grega Božičnik, che ha anche portato nella capitale Sushimamo, Romeo e Fetish.
