V Lublani byla v centru města otevřena nová restaurace s peruánskou a japonskou fusion kuchyní, známá jako nikkei (Breg 8).
Nikkei začal dobývat Evropu jako nová kulinářská senzace před lety, v Peru je základním produktem po celá desetiletí. Japonská komunita začala v Jižní Americe zanechávat stopy po 19. století migrací Japonců na tento kontinent a jednou z oblastí, na kterou měli velký vliv, byla kuchyně.
Foto: Gašper ŠkorjaNapříklad před příchodem Japonců Peru nevěnovalo velkou pozornost mořským plodům. Ryby byly na jídelním lístku, jen když nebylo nic jiného k dispozici, zatímco Peruánci krmili svá domácí zvířata mušlemi, tuňáky a podobnými mořskými plody, takže chobotnice zůstaly ležet na břehu.
Pro restaurace Barra stojí Grega Božičnik, který také přivedl do hl Sushimamo, Romeo a Fetiš.
