W Lublanie w centrum miasta (Breg 8) została otwarta nowa restauracja z peruwiańską i japońską kuchnią fusion, znana jako nikkei.
Nikkei zaczął podbijać Europę jako nowa sensacja kulinarna wiele lat temu, od dziesięcioleci jest podstawą w Peru. Społeczność japońska zaczęła odciskać swoje piętno w Ameryce Południowej po XIX wieku, wraz z migracją Japończyków na ten kontynent, a jednym z obszarów, na który miała ogromny wpływ, była kuchnia.
Zdjęcie: Gašper ŠkorjaNa przykład przed przybyciem Japończyków Peru nie przywiązywało dużej wagi do owoców morza. Ryby pojawiały się w menu tylko wtedy, gdy nic innego nie było dostępne, podczas gdy Peruwiańczycy karmili swoje zwierzęta domowe małżami, tuńczykami i podobnymi owocami morza, zostawiając ośmiornice leżące na brzegu.
Dla Restauracja Barra stoi Grega Božičnik, który również sprowadził do stolicy Sushimamo, Romeo i fetysz.
