I Ljubljana åpnet en ny restaurant med peruansk og japansk fusjonskjøkken, kjent som nikkei, i sentrum (Breg 8).
Nikkei begynte å erobre Europa som en ny kulinarisk sensasjon for år siden, det har vært en stift i Peru i flere tiår. Det japanske samfunnet begynte å sette sine spor i Sør-Amerika etter 1800-tallet, med migrasjonen av japanere til dette kontinentet, og et av områdene de hadde stor innflytelse på var mat.
Foto: Gašper ŠkorjaFor eksempel, før japanernes ankomst, ga Peru ikke mye oppmerksomhet til sjømat. Fisk var bare på menyen når ingenting annet var tilgjengelig, mens peruanerne matet husdyrene sine med blåskjell, tunfisk og lignende sjømat, slik at blekksprutene ble liggende på kysten.
Til Barra restaurant står Grega Božičnik, som også brakte til hovedstaden Sushimamo, Romeo og fetisj.
