Er det mulig å koke poteter på kortere tid uten å miste formen eller bli overkokte? Hvorfor klarer noen å kontrollere teksturen perfekt, mens andre synes potetene deres faller fra hverandre, til tross for samme type og lignende koketid?
kulinarisk
Innrøm det. Vi har alle det svakhetsøyeblikket, vanligvis på en fredagskveld eller etter en søvnløs natt, når bare ett ord dukker opp i tankene: kebab. Men i stedet for å stå i kø under neonlys med mistenkelige natteravner, tilbyr TikTok en løsning som har tatt internett med storm – hjemmelaget kebab. Forbered smaksløkene dine på en revolusjon som skjer i ovnen din.
Hvis du tror at alle tiramisu-oppskrifter er like – litt kaffe, litt mascarpone, litt nostalgi – så vil Jamie Oliver forsiktig, men bestemt motbevise deg. Hans versjon har blitt et sant internettfenomen i år, fordi han har løftet den klassiske desserten til et nivå der du kan lage den raskt, uten komplikasjoner og med et resultat som lukter som om den kommer rett fra en italiensk trattoria. Og det beste av alt? Hele prosessen tar kortere tid enn det tar å vaske opp etter søndagslunsj.
Når det gjelder å piske eggehviter, blir det raskt klart at små detaljer kan avgjøre om et perfekt resultat er perfekt eller ikke. Og når det gjelder å oppnå perfekt fasthet, er det bare ett spørsmål: hvordan pisker man eggehviter feilfritt?
Slik lager du pølser slik at de verken er gummiaktige eller sprekker som en ballong i en barnebursdagsfest. Overraskende mange tror at kokende vann og litt venting er nok – men vitenskapen bak å lage pølser er mye mer delikat enn du kanskje tror. Riktig tidspunkt å lage pølser på kan bety forskjellen mellom en middelmådig snacks og den perfekte «saftige, myke» biten vi har lett etter siden barndommen.
Hvis du har sett filmen Eat Pray Love minst én gang og følt at du gjerne ville elte din egen pasta hos «Eat» – da har du kommet til rett sted. Å lage pasta hjemme har blitt nesten en terapeutisk aktivitet: mel, egg, en kjevle og litt kjærlighet – og du er halvveis til kulinarisk tilfredsstillelse. Men la oss være tydelige – uten en god pastamaskin går alt raskt galt. Her er et utvalg av de beste apparatene og det uunnværlige utstyret som lar deg få den perfekte «la dolce vita» hjemme.
Når du finner en perfekt stekt fiskefilet på tallerkenen din – sprø utenpå, myk og saftig inni – spiller det ingen rolle om den er tilberedt av en kokk eller en hjemmekokk. Det som betyr noe er at den lukter friskt og at hver bit lager en lyd. Dette er den beste oppskriften på stekt fisk uten en dråpe olje!
Hvorfor er en omelett på en restaurant alltid så lett, luftig og delikat kremet, mens den hjemme ofte er for tung eller overstekt? Hvordan klarer profesjonelle kokker å oppnå den perfekte balansen mellom myk tekstur og fyldig smak? Svaret ligger i et helt enkelt, nesten banalt triks for den luftigste omeletten.
Hvis du trodde ordene sunn og sjokoladekake ikke passet sammen, venter deg en overraskelse som vil forandre måten du ser på desserter. Denne sunne sjokoladekaken inneholder ikke gluten, meieriprodukter og raffinert sukker – men den imponerer med sin rike smak, silkemyke tekstur og sjokoladekick som vil tilfredsstille selv de mest bortskjemte ganer.
Surkål på glass er en sunn, holdbar og naturlig versjon av fermentert mat, full av vitaminer og probiotika. Oppdag en enkel oppskrift som vil styrke immunforsvaret ditt og forberede deg på vinteren.
Hvis du har følelsen av at høsten i Slovenia lukter mer raffinert for hvert år, har du rett. Med oktober kommer Restaurantuken Høst 2025 – et nasjonalt kulinarisk skue som ikke bare er et fastprisarrangement, men en bevegelse for en smakfullere, lokal og ansvarlig fremtid på tallerkenen din. I år med ny energi, digitale kuponger og 117 deltakende restauranter.
Om høsten, når bladene rasler som en rusten motor på en kald morgen, vender vi oss alle til enkle gleder – som ristede kastanjer. Men hvem har tid til gateovner eller en stekeplate som lukter røyk og barndomsminner i disse dager? Nei takk. Skaff deg en airfryer, denne moderne boksen med gode intensjoner, og forvandle kjøkkenet ditt til en mini-høstfestival. Ikke noe søl, ingen venting på bål – bare sprø kastanjer på 15 til 30 minutter. Hvis du er en skeptiker som tror at airfryeren ikke er for «ekte» retter, vil denne oppskriften få deg til å ombestemme deg. Bekreftet av seks kilder: fra slovenske blogger til amerikanske oppskrifter. Gjør deg klar for varme som ikke biter.