Klassieke appeltaart is een klassiek dessert waar mensen over de hele wereld van genieten. Het is gemaakt met een korst en een vulling van gesneden appels, suiker en kruiden. Er zijn veel verschillende versies van appeltaart, maar dit recept is voor de klassieke Amerikaanse versie.
Het recept voor de meest voorkomende, klassieke Amerikaanse appeltaart!
Appeltaart heeft een lange en rijke geschiedenis in de Amerikaanse keuken. Het is een gerecht waar mensen in de Verenigde Staten al eeuwen van genieten en dat een symbool is geworden van de Amerikaanse cultuur en traditie.
De exacte oorsprong van appeltaart is moeilijk te achterhalen, omdat het een gerecht is waar mensen over de hele wereld al eeuwen van genieten. Er wordt echter aangenomen dat de eerste appeltaarten werden gemaakt door de oude Romeinen, die appels vermengd met honing en kruiden gebruikten om een zoete, hartige vulling te creëren.
In de loop der jaren is het recept voor appeltaart geëvolueerd en veranderd, en nu zijn er veel verschillende versies van dit klassieke dessert. De basisingrediënten en principes voor het maken van appeltaart blijven echter hetzelfde en het blijft een populair en blijvend onderdeel van de Amerikaanse cultuur en keuken.
De meest klassieke Amerikaanse appeltaart
Ingrediënten
- Ingrediënten voor een klassieke Amerikaanse taart:
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 kop ongezouten boter, koud en in blokjes gesneden
- 1/4 tot 1/2 kopje ijswater
- 8 kopjes dun gesneden appels (ongeveer 8 middelgrote appels)
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 ei, losgeklopt
- 1 eetlepel melk
- Demerara-suiker, om te bestrooien (optioneel)
Bereiding
- Meng de bloem, het zout en de suiker in een grote mengkom.
- Snijd met een deegsnijder of met uw vingertoppen de boter in het bloemmengsel tot het mengsel op grof zand lijkt.
- Voeg geleidelijk het ijswater toe, een eetlepel per keer, tot het deeg samenhangt. Pas op dat u niet te veel mixt.
- Verdeel het deeg in tweeën, wikkel elke helft in plastic folie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Combineer in een aparte mengkom de gesneden appels, kristalsuiker, bloem, kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel.
- Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak de helft van het taartdeeg uit tot een cirkel van 30 cm. Breng het over naar een 9-inch taartvorm.
- Vul de taartbodem met het appelmengsel door de appels in het midden te prikken.
- Rol de andere helft van het taartdeeg uit tot een cirkel van 30 cm. Snijd het in reepjes of gebruik een koekjesvormer om een decoratieve bovenkant te maken.
- Plaats de stroken of uitsparingen bovenop de taart, verstrengel ze of rangschik ze in een decoratief patroon.
- Meng het ei en de melk in een kleine kom. Bestrijk de bovenkant van de taart met eierwas en bestrooi met Demerara-suiker, indien gebruikt.
- Leg de taart op een bakplaat en bak gedurende 15 minuten. Zet het vuur lager tot 190°C en bak nog 35-45 minuten, totdat de korst goudbruin is en de vulling borrelt.
- Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert. Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een bolletje slagroom.
Ik wens je veel plezier met deze klassieke Amerikaanse appeltaart!
