Varené víno je obľúbený varený alkoholický nápoj, ktorý sa mimoriadne hodí v chladnejších dňoch. S naším receptom si to najlepšie varené víno pripravíte aj doma. Nechajte sa na jeseň a v zime zahriať omamnou vôňou kuhančky, ktorú pijete v bezpečnom prístrešku vášho domova.
Varené víno má nespočetné množstvo derivátov. Dá sa pripraviť z biele alebo červené víno. Ako však vedieť, aké víno si z regálu vybrať, aby bolo varené víno to najlepšie? Trochu peňazí, trochu muziky. Z najhoršieho vína sa vám nepodarí urobiť dobré varené víno, ktoré vzniklo, keď sa obyčajné víno začalo kaziť a pridaním medu a korenín bolo opäť pitné. Preto je dôležité, čo do hrnca spolu nalejete klinčekov a zvyšné zložky. Napriek tomu na prípravu najlepšia kuchárska kniha nie je potrebné kupovať najdrahšiu fľašu vína, pretože zahrievanie, sladenie a iné prísady menia svoje chuť a vôňu. Preto má zmysel ísť strednou cestou. Výber medzi bielym a červeným vínom je vecou vkusu a tradície.
ČÍTAJ VIAC: Ako pripravím tie najlepšie gaštany?
Červené varené víno
Doma pripravené varené víno je najlepšie.
Kvalitu vareného vína okrem výberu vína výrazne ovplyvňuje aj proces prípravy domáceho gulášu. Nižšie vám predstavujeme jednoduchý recept na varené víno a ukážeme si, ako si varené víno vyrobiť doma najlepšie varené víno.
Ingrediencie
- 1 l bieleho alebo červeného vína
- 3 dcl vody
- 10 lyžíc cukru
- plátok citróna (podľa chuti)
- škorica (podľa chuti)
- deti (15+)
Pokyny
- Uvedené suroviny na varené víno dáme do hrnca a varíme takmer do varu.
- Kým víno zovrie, odstavíme a nalejeme do pohárov. A to je celé umenie! Na zdravie!
- Ak chcete chuť vareného vína ešte zjemniť, postup prípravy je rovnaký, ale k základným ingredienciám sa pridávajú ďalšie prísady pre rôzne účinky. Ktoré z nich nájdete nižšie!
1. Prísady na prípravu najlepšieho vareného vína:
- bobkový list
- zázvor
- borievky
Pre ešte lepšie varené víno pridajte ku klasickým koreninám bobkové listy, zázvor a borievky. Koľko niečoho? Ochutnať.
2. Príslušenstvo na výrobu najlepšieho vareného vína:
- (biely) rum
Varené víno sa tiež stane aromatickejším, ak doň pridáte (biely) rum.
3. Príslušenstvo na prípravu najlepšieho vareného vína:
- pomaranč
- mandarínka
- vanilkový cukor
Varené víno môžete vylepšiť aj pridaním polovice pomaranča alebo mandarínky a vrecúška vanilkového cukru k základným surovinám.
4. Prísady na prípravu najlepšieho vareného vína:
- ošúpaný citrón
Ak chcete, aby bolo varené víno menej horké, odstráňte kôru z citróna a použite len jeho dužinu.
5. Príslušenstvo na prípravu najlepšieho vareného vína:
- pár lyžíc cukru navyše
Najsofistikovanejším spôsobom, ako zvýrazniť chuť vareného vína, je skaramelizovať niekoľko polievkových lyžíc cukru v nádobe, zaliať studenou vodou, pridať víno, vmiešať klinčeky, plátky citróna a škoricu a varené víno pripraviť rovnakým postupom ako základná verzia.
Nealkoholické varené víno (pre deti)
Ingrediencie
- 4 vrecká ovocného čaju
- 1 liter vody
- škorica
- 1 klinček
- 8 lyžíc medu
- pomaranč
- jablko
- citrón
Pokyny
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte do nej škoricu a klinčeky.
- Zohrievajte, kým nezovrie. Vypnite varnú/indukčnú platňu a vhoďte čajové vrecúška, nakrájané jablká a pomaranče do vody.
- Po desiatich minútach vrecká vyberte a ešte raz zahrejte, ale tentoraz nie úplne do varu.
- Do nápoja nalejte citrónovú šťavu a preceďte, na záver pridajte med.
