Krém Ganache je dokonalým potešením pre všetky mlsné jazýčky milovníkov čokolády.
Tento sladký krém je tak jednoduchý na prípravu a dá sa použiť na mnoho spôsobov: ako polevu, čokoládový krém, čokoládovú polevu, náplň do praliniek či čokoládových hľuzoviek, alebo ho môžete ochutiť kávou, škoricou či mätou a použiť ako náplň. pre pečené koláčové kôry, aby ste získali instantný čokoládový koláč.
Čokoládová ganache
Ingrediencie
- 250 g tvrdej čokolády podľa vlastného výberu
- 250 ml plnotučnej smotany
Pokyny
- Čokoládu jemne nasekajte ostrým nožom; čím menšie kúsky, tým rýchlejšie a rovnomernejšie sa čokoláda roztopí.
- Nasekanú čokoládu dáme do misky a nad parou pri nízkej teplote roztopíme.
- Smotanu uvaríme v hrnci. Horúcu smotanu vlejeme do rozpustenej čokolády a stále miešame, kým zmes nie je hladká. Dáme do chladničky asi na hodinu.
- Ďalej ganache šľaháme elektrickým mixérom, kým nezdvojnásobí svoj objem – asi 10 minút.
- Keď vychladne, nechajte ho v chladničke, kým ho nebudete potrebovať.
