Je možné uvariť zemiaky za kratší čas bez toho, aby stratili tvar alebo sa prevarili? Prečo sa niektorým ľuďom darí dokonale kontrolovať textúru, zatiaľ čo iným sa zemiaky rozpadajú, napriek tomu, že sú rovnakého druhu a majú podobný čas varenia?
kulinársky
Priznajte si to. Všetci máme tú chvíľku slabosti, zvyčajne v piatok večer alebo po prebdenej noci, keď nám napadne len jedno slovo: kebab. Ale namiesto čakania v rade pod neónovými svetlami s podozrievavými nočnými sovami ponúka TikTok riešenie, ktoré dobylo internet útokom – domáci kebab. Pripravte svoje chuťové poháriky na revolúciu, ktorá sa deje vo vašej rúre.
Ak si myslíte, že každý recept na tiramisu je rovnaký – trochu kávy, trochu mascarpone, trochu nostalgie – Jamie Oliver vám jemne, ale dôrazne vyvráti opak. Jeho verzia sa tento rok stala skutočným internetovým fenoménom, pretože pozdvihol klasický dezert na úroveň, kde ho môžete pripraviť rýchlo, bez komplikácií a s výsledkom, ktorý vonia, akoby priamo z talianskej trattorie. A najlepšie na tom je, že celý proces trvá kratšie ako umývanie riadu po nedeľnom obede.
Pokiaľ ide o šľahanie bielkov, rýchlo sa ukáže, že malé detaily môžu znamenať úspech alebo neúspech dokonalého výsledku. A pokiaľ ide o dosiahnutie dokonalej pevnosti, existuje len jedna otázka: ako bezchybne vyšľahať bielky?
Ako pripraviť hotdogy tak, aby neboli ani gumové, ani nepraskli ako balón na detskej narodeninovej oslave. Prekvapivo veľa ľudí si myslí, že stačí vriaca voda a trochu čakania – ale veda o varení hotdogov je oveľa chúlostivejšia, než si myslíte. Správny čas na varenie hotdogov môže znamenať rozdiel medzi priemerným občerstvením a tým dokonalým „šťavnato-mäkkým“ sústom, ktoré hľadáme od detstva.
Ak ste aspoň raz videli film Jedz, modli sa, miluj a mali ste pocit, že by ste si najradšej sami miesili cestoviny v "Jedz" - potom ste na správnom mieste. Domáca výroba cestovín sa stala takmer terapeutickou činnosťou: múka, vajcia, valček na cesto a trochu lásky - a ste na polceste ku kulinárskemu uspokojeniu. Ale povedzme si úprimne - bez dobrého strojčeka na cestoviny sa všetko rýchlo pokazí. Tu je výber najlepších prístrojov a nevyhnutného vybavenia, ktoré vám umožnia mať doma dokonalý "la dolce vita".
Keď na tanieri nájdete dokonale vyprážaný rybí filet – zvonku chrumkavý, zvnútra mäkký a šťavnatý – nezáleží na tom, či ho pripravil šéfkuchár alebo domáci kuchár. Dôležité je, aby voňal sviežo a každé sústo vydávalo zvuk. Toto je najlepší recept na vyprážanú rybu bez kvapky oleja!
Prečo je omeleta v reštaurácii vždy taká ľahká, vzdušná a jemne krémová, zatiaľ čo doma je často príliš ťažká alebo prepečená? Ako sa profesionálnym kuchárom darí dosiahnuť tú dokonalú rovnováhu medzi mäkkou textúrou a plnou chuťou? Odpoveď sa skrýva v úplne jednoduchom, takmer banálnom triku pre tú najnadýchanejšiu omeletu.
Ak ste si mysleli, že slová zdravý a čokoládový koláč k sebe nepatria, čaká vás prekvapenie, ktoré zmení váš pohľad na dezerty. Tento zdravý čokoládový koláč neobsahuje lepok, mliečne výrobky ani rafinovaný cukor – napriek tomu zaujme svojou bohatou chuťou, hodvábnou textúrou a čokoládovou lahodnosťou, ktorá uspokojí aj tie najrozmaznanejšie jazýčky.
Kyslá kapusta v pohári je zdravá, trvanlivá a prirodzená verzia fermentovanej potraviny, plná vitamínov a probiotík. Objavte jednoduchý recept, ktorý posilní váš imunitný systém a pripraví vás na zimu.
Ak máte pocit, že jeseň v Slovinsku vonia každým rokom kultivovanejšie, máte pravdu. S októbrom prichádza Jesenný týždeň reštaurácií 2025 – národná kulinárska podívaná, ktorá nie je len podujatím s pevnou cenou, ale hnutím za chutnejšiu, lokálnejšiu a zodpovednejšiu budúcnosť na vašom tanieri. Tento rok s novou energiou, digitálnymi poukážkami a 117 zúčastnenými reštauráciami.
Na jeseň, keď lístie šuští ako hrdzavý motor za chladného rána, sa všetci utiekame k jednoduchým radostiam – ako sú pečené gaštany. Ale kto má v dnešnej dobe čas na pouličné pece alebo plech na pečenie, ktorý vonia dymom a spomienkami na detstvo? Nie, ďakujem. Vezmite si fritézu, túto modernú krabicu s dobrými úmyslami, a premeňte svoju kuchyňu na mini jesenný festival. Žiadny neporiadok, žiadne čakanie na oheň – len chrumkavé gaštany za 15 až 30 minút. Ak ste skeptik, ktorý si myslí, že fritéza nie je na „skutočné“ jedlá, tento recept zmení váš názor. Overené šiestimi zdrojmi: od slovinských blogov až po americké recepty. Pripravte sa na teplo, ktoré neštípe.