Jednoduchý recept na krémovú špargľovú polievku, ktorá uspokojí vaše chuťové poháriky a vyživí vaše telo zdravými ingredienciami. Špargľa svojou jedinečnou chuťou a liečivými vlastnosťami poteší mnohých gurmánov po celom svete. A čo je lepšie ako pripraviť lahodnú špargľovú polievku, ktorá spája všetky chute a živiny špargle do krémového a lahodného jedla?
Jar je obdobím, kedy sa príroda prebúdza a ponúka nám veľa čerstvých a chutných surovín na prípravu ľahkých, no výživných pokrmov – jednou z nich je špargľová polievka.
Špargľa zvyčajne sú dostupné na jar, od apríla do júna, ale dajú sa nájsť aj neskôr v sezóne. Špargľa má okrem skvelej chuti aj mnohé zdravotné benefity. Špargľa je nízkokalorická potravina bohatá na vlákninu, antioxidanty a dôležité vitamíny a minerály ako vitamín C, kyselina listová, draslík a železo. Okrem toho sú známe svojim močopudným účinkom, čo znamená, že podporujú vylučovanie prebytočnej vody z tela a môžu pomôcť pri detoxikácii.
Polievka z špargľa je skvelý spôsob, ako využiť chuťové a nutričné vlastnosti špargle.
Krémová špargľová polievka
Ingrediencie
- 1 kg čerstvej špargle
- 1 liter vody
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- polievková kocka
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice masla
- soľ a korenie podľa chuti
Pokyny
- Špargľu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte 2-3 minúty, kým nebude mäkký a voňavý.
- Pridajte nakrájanú špargľu a vodu, prikryte a varte na strednom ohni, kým špargľa nezmäkne, asi 15 minút.
- Polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom alebo ju prelejte do mixéra a rozmixujte do hladka.
- Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte v teplých miskách a vychutnajte si lahodnú špargľovú polievku!
Dobrú chuť!
