Mnohé štúdie potvrdili zdravotné benefity konzumácie ovocia a zeleniny, no mnohé druhy ovocia a zeleniny sú plné pesticídov.
Pesticídy sú chemické zlúčeniny používané na ochranu ovocia a zeleniny pred škodcami a chorobami. Na ovocí a zelenine, ktoré jeme, však môžu zostať zvyšky pesticídov, čo môže negatívne ovplyvniť naše zdravie. Preto je dôležité používať bezpečnými spôsobmi na odstránenie pesticídov z ovocia a zeleniny.
Patria medzi najúčinnejšie metódy umývanie, šúpanie, výber biopotravín a zavlažovanie v roztoku vody a octu. Ktorákoľvek z týchto metód môže pomôcť odstrániť väčšinu pesticídov z ovocia a zeleniny.
Je však dôležité si uvedomiť, že používanie pesticídov v nadmernom množstve môže byť škodlivé pre naše zdravie, preto sa odporúča vyberať potraviny, ktoré sú vyrábané bezpečnejšími metódami.
Výskum neziskovej organizácie Environmental Working Group (EWG) zistili, že viac ako 75 percent neekologických čerstvých produktov predávaných v USA obsahovalo rezíduá pesticídov. Naše čísla nie sú iné.
Štúdia je založená na federálnych údajoch zozbieraných z tisícok vzoriek 46 rôznych bežne pestovaných druhov ovocia a zeleniny. Po dokončení výskumu na základe výsledkov vytvorila EVG dva zoznamy, jeden zahŕňal ovocie a zeleninu, ktoré sú najviac kontaminované pesticídmi, a druhý produkty s najnižšou úrovňou pesticídov.
Zoznam ovocia a zeleniny s najväčším množstvom pesticídov:
- jahody,
- špenát,
- kel,
- broskyne,
- hrušky,
- nektárinky,
- jablká,
- hrozno,
- čerešne,
- čučoriedky,
- zelené fazule.
Takmer 65 percent vzoriek nemalo žiadne viditeľné rezíduá pesticídov. Len niečo vyše 10 percent malo rezíduá dvoch alebo viacerých pesticídov a žiadna vzorka prvých šiestich produktov nebola pozitívne testovaná na viac ako tri pesticídy.
Zoznam ovocia a zeleniny s najmenším množstvom pesticídov:
- avokádo,
- kukurica,
- ananás,
- Cibuľa,
- papája,
- sladký hrášok,
- špargľa,
- melón,
- kiwi,
- kapusta,
- huby,
- mango,
- sladký zemiak,
- vodný melón,
- mrkva.
