Många studier har bekräftat hälsofördelarna med att äta frukt och grönsaker, men många frukter och grönsaker är fulla av bekämpningsmedel.
Bekämpningsmedel är kemiska föreningar som används för att skydda frukt och grönsaker från skadedjur och sjukdomar. Däremot kan bekämpningsmedelsrester finnas kvar på de frukter och grönsaker vi äter, vilket kan påverka vår hälsa negativt. Det är därför det är viktigt att använda säkra sätt att eliminera bekämpningsmedel från frukt och grönsaker.
De är bland de mest effektiva metoderna tvätta, skala, välja ekologisk mat och bevattning i en lösning av vatten och vinäger. Någon av dessa metoder kan hjälpa till att ta bort de flesta bekämpningsmedel från frukt och grönsaker.
Det är dock viktigt att vara medveten om att användning av bekämpningsmedel i för stora mängder kan vara skadligt för vår hälsa, därför rekommenderas att välja mat som är framställd med säkrare metoder.
Forskning av den ideella miljöarbetsgruppen (EWG) fann att mer än 75 procent av icke-ekologiska färskvaror som såldes i USA innehöll rester av bekämpningsmedel. Våra siffror är inte annorlunda.
Studien är baserad på federal data som samlats in från tusentals prover av 46 olika konventionellt odlade frukter och grönsaker. Efter att ha slutfört forskningen, baserat på resultaten, skapade EVG två listor, en med frukt och grönsaker som är mest förorenade med bekämpningsmedel, och de andra produkterna med den lägsta nivån av bekämpningsmedel.
Lista över frukter och grönsaker med flest bekämpningsmedel:
- jordgubbar,
- spenat,
- grönkål,
- persikor,
- päron,
- nektariner,
- äpplen,
- vindruvor,
- körsbär,
- blåbär,
- gröna bönor.
Nästan 65 procent av proverna hade inga synliga bekämpningsmedelsrester. Drygt 10 procent hade rester av två eller fler bekämpningsmedel, och inget prov av de första sex produkterna testade positivt för mer än tre bekämpningsmedel.
Lista över frukter och grönsaker med minst mängd bekämpningsmedel:
- avokado,
- söt majs,
- ananas,
- lök,
- papaya,
- söta ärtor,
- sparris,
- melon,
- kiwi,
- kål,
- svamp,
- mango,
- sötpotatis,
- vattenmelon,
- morötter.
