Jordgubbar är dessa små röda glädjeämnen som gläder oss med sin sötma och uppfriskande smak. De är bra för ett mellanmål, ett tillägg till desserter, smoothies eller till och med sallader. Men som all kärlek har jordgubbar också sin mörka sida - de förstörs snabbt. Så – ordentlig förvaring av bär!
Korrekt förvaring av jordgubbar?! Du har säkert redan upplevt att du köpt färska jordgubbar, bara för att redan dagen efter hitta de första tecknen på mögel i kylen. Den här situationen kan vara ganska frustrerande, speciellt om du har pussat ut en mindre förmögenhet för bären. Men oroa dig inte, det finns en lösning för alla problem. Här är några knep för att förlänga färskheten hos jordgubbar så att du kan njuta av denna läckra frukt upp till tre veckor efter köpet.
Använd vinäger för att tvätta jordgubbar
Ett av de enklaste och mest effektiva sätten att förlänga friskheten hos jordgubbar är att tvätta dem med vinäger. Processen är så enkel att den kan göras med slutna ögon (även om vi inte rekommenderar det). Du behöver bara två ingredienser: vit vinäger och vatten. Använd ett förhållande på 1:3, vilket innebär en del vinäger till tre delar vatten. Blötlägg jordgubbarna i denna lösning i cirka fem minuter.
Varför vinäger?
Vinäger fungerar som ett naturligt antibakteriellt medel och eliminerar bakterier och mögelsporer som är de främsta orsakerna till fruktförstöring. Dessutom hjälper vinäger till att ta bort rester av bekämpningsmedel som kan finnas på bärens yta. Efter blötläggning, skölj jordgubbarna väl under kallt rinnande vatten för att ta bort eventuell kvarvarande vinäger. Var försiktig för att inte skada den ömtåliga frukten. Efter tvätt, lägg dem på en ren kökshandduk för att torka helt.
När bären är torra, för över dem till kylen. Det är bäst att förvara dem i en glasbehållare med lock (Mer i slutet av detta inlägg), fodrad med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. Med denna enkla procedur kommer du att avsevärt utöka färskheten hos jordgubbar. Och oroa dig inte, jordgubbarna kommer inte att ha en obehaglig lukt eller smak av vinäger efter tvätt.
Frysa in bär för längre hållbarhet
Om du har en stor mängd jordgubbar som du inte kommer att kunna använda på några dagar är frysning en utmärkt lösning. Denna metod håller bären fräscha under en längre tid och är enkel att implementera. Tvätta och torka först jordgubbarna noggrant. Det är viktigt att jordgubbarna är helt torra innan de fryses, eftersom överskottsvatten gör att jordgubbarna håller ihop.
Fördela bären jämnt på brickan så att de inte rör vid varandra. Ställ brickan i frysen och låt jordgubbarna frysa helt. När jordgubbarna är frysta fast, överför dem till fryspåsar eller plastbehållare. Det är viktigt att pressa ut så mycket luft som möjligt från påsarna, eftersom det förhindrar bildandet av iskristaller och förlänger kvaliteten på bären.
Även om frysta bär inte kommer att ha samma konsistens som färska bär, är de fortfarande bra att använda i smoothies, bakverk, yoghurt, sylt eller andra rätter. Upptinade jordgubbar är vanligtvis lite mjukare och pulpigare, men deras smak förblir nästan oförändrad.
Förvara jordgubbar i kylen
Förvara alltid jordgubbar i kylen, eftersom den kalla temperaturen bromsar tillväxten av bakterier och mögel. Förvara dem dock inte i originalförpackningen om den är av plast utan ventilationshål. Det är bäst att förvara jordgubbar i en glasbehållare fodrad med pappershanddukar. Pappershanddukar kommer att absorbera överflödig fukt, vilket kommer att förhindra att mögel bildas. Du kan också täcka behållaren med ett lock, men lämna en liten öppning för ventilation. På så sätt kommer du att skapa optimala förutsättningar för förvaring av jordgubbar.
Och så, kära du jordgubbsälskare, är du nu beväpnad med kunskapen att hålla dina jordgubbar fräscha och goda längre. Så, inga fler ursäkter för att slänga jordgubbar – använd dessa enkla knep och njut av din läckra frukt långt efter att du köpt den!
