Janez Uršič är ägare och köksmästare på Pri mountaininské orlu inn. En vital man från början av sextiotalet, en ättling till Bistricas vilda jägare, han och hans familj fortsätter framgångsrikt traditionen från sina föräldrar och farföräldrar i det lokala värdshuset.
ett värdshus
Gostilna dela, ett socialt entreprenörskapsprojekt med cateringverksamhet, som ska utbilda unga från utsatta målgrupper, har tagit fart. Sex år efter lanseringen av projektet i Ljubljana, som mottogs väl, öppnade även ett värdshus sina dörrar i Domžale, som är mycket större än det i Ljubljana. Gostilna dela Domžale har därmed blivit en andra lärandeverkstad som erbjuder möjligheten att finslipa färdigheter för olika grupper av ungdomar.
Bakom varje trevlig besök på ditt favoritkafé eller restaurang finns mindre trevliga knep av krögarna, som de vill få dig att spendera mer pengar med. Nästa gång du går ut och tar en drink eller lunch, kom ihåg dessa knep som restauranger försöker "lura" dig med.
Bredvid en stor lind i byn Podkoren står det mäktiga hembygdsgården Pr'Govedarjo, som med sin unikt designade design berättar historier om det förflutna samtidigt som man tänker på framtiden.
I Izola är vi bortskämda med utmärkt mat och en trevlig atmosfär även i Manjada. Ett brett urval av läckra pizzor av alla smaker och storlekar väntar oss.
Om du befinner dig i Šiška en kväll och undrar om det finns något annat öppet, så kommer det definitivt att vara det nyöppnade Šiška värdshuset och puben, som nyligen öppnade sina dörrar på Šiška-marknaden, i de renoverade lokalerna till den tidigare Na vasi-krogen. Där flödar ölet redan glatt och ryktet sprider sig som en löpeld genom Ljubljana att de har utmärkta hamburgare, och det andra kulinariska utbudet ligger förstås inte långt efter, som är minst lika varierat som utbudet av drycker. Värdshus och pub Šiška är en plats för gourmeter, ölälskare och de som letar efter skoj.
Med reko Ljubljanico in krošnjami dreves se po Petkovškovem nabrežju vije mamljiv vonj, ki vabi na dišečo opoldansko kavo ali nasitno pomladno kosilo. K čemur pri ljubki gostilnici Fany & Mary stremijo vsi, sta strast in dobra volja, zaradi katerih je treba tu zares zajeti polno žlico.
I Stahovica, inte långt från Kamnik, står familjevärdshuset Pri planinski orlu. I sjuttio år har den tagit hand om resenärers, bergsbestigares och älskare av god mats tomma magar.
Stortorget i Maribor är rikare på barer och hotell, som för tillbaka till staden en känsla av nostalgi för det traditionella, borgerliga och hemtrevliga. Gostilna Maribor trollar fram traditionella Steiermarksrätter för medborgare och turister, föra tillbaka minnet av deras mormödrars kök till det förra, och introducerar det lokala köket till det senare. Därför, alla ni som kommer att besöka staden vid Drava i framtiden, glöm inte att stanna till vid Maribor Inn, där ni kan (åter)uppleva den gamla tiden i Steiermarks huvudstad och smaka på utmärkta traditionella rätter.
Ek bistro ligger bort från Ljubljanas största liv och rörelse och med utsikt över Ljubljanica, i hörnet av Petkovškovi nabrežje och Usnjarska ulica. Den nya restaurangen bredvid Žitne fokuserar mest på att erbjuda frukost- och brunchrätter, som även passar till lunch.
Gostilna pri Trubarjeva mami öppnar den 4 april på Gospodarski razvatsvišče, där inhemska slovenska rätter kommer att serveras, samt handgjord pasta, desserter och ett brett urval av drycker.
Kulinariska älskare, krögare, hotellägare, entreprenörer från hela världen vet säkert att den 13:e internationella smakmässan 2019 kommer att äga rum i januari och skaffade sig ny kunskap. Utöver det rika utställningsprogrammet kommer du även att kunna skaffa dig nya färdigheter på verkstäderna, visa de färdigheter du redan tillägnat dig på tävlingar och framför allt känna nya fräscha smaker.