Öl, liksom vin och konjak, kan vara en utmärkt ingrediens i många rätter. Även om det i första hand är en drink är öl också en utmärkt ingrediens i en mängd olika rätter. Vi har samlat några recept för att tillaga rätter med öl.
Ste že preizkusili kakšen recept s pivom? Polivanje mesa na žaru ne šteje! Recepti, ki vam jih predstavimo v nadaljevanju, ne bodo razočarali.
LÄS MER: Recept: Grillade persikor med glass - en efterrätt att bli kär i!
V državah, kjer je pivo skoraj narodna pijača, so tudi recepti s pivom zelo pogosti. Ker smo Slovenci narod vina, so recepti s pivom pri nas manj popularni. Kot pri kuhanju z vinom tudi pri kuhanju s pivom velja, da med kuhanjem alkohol izhlapi, ostaneta pa okus in aroma, kot vino pa ne spreminja osnovnega okusa, ampak ga dopolnjuje. Možnosti uporabe piva v kulinariki je veliko, začnite pa s temi recepti za preproste in hitro pripravljene jedi oziroma dodatke jedem.
Recept za čokoladno torto s pivom:
Sestavine za čokoladno torto s pivom:
- 3 dl temnega piva
- 250 g mjöl
- 100 g kakava v prahu
- 330 g rjavega sladkorja
- 2 ägg
- 1 bakpulver
- 250 g smör
- 1 tsk vaniljextrakt
- salt
Preliv za čokoladno torto s pivom:
- 30 g smör
- 80 ml irskega viskija
- 200 g socker
- 120 ml söt grädde
Postopek priprave čokoladne torte s pivom:
Pečico nastavimo na 180 stopinj Celzija, nato namastimo in pomokamo pekač za torto. V eni posodi zmešamo moko, pecilni prašek, ščepec soli in kakav v prahu, v drugi pa z mešalnikom stepemo maslo in sladkor. Ko postane puhasto, umešamo jajci in vaniljev izvleček, nato pa še mešanico iz druge posode. Mešamo toliko časa, da dobimo homogeno zmes, ki pa ne sme biti premešana preveč. Testo prelijemo v pekač in pečemo od 45 do 55 minut. Ali je pečeno, najbolje preverimo tako, da v torto zapičimo zobotrebec. Torta je pečena, če izvlečemo čistega. Pustimo, da se torta eno uro hladi v pekaču, nato jo vzamemo ven. Sledi priprava preliva. Na zmernem ognju toliko časa segrevamo sladkor, ki smo mu dodali dve žlici vode, da postane temno rjavkaste barve. Nato prelijemo z viskijem in zažgemo z vžigalico. Ko neha goreti, dodamo sladko smetano in zavremo. Ko nekoliko povre, odstavimo in primešamo maslo ter še toplo prelijemo po torti. Pa dober tek in na zdravje!
Recept på hemgjord glass med öl:
Ingredienser för hemgjord glass med öl:
- 205 g mjölkchoklad
- 180 ml Guinness öl (du kan också välja en annan mörk öl)
- 250 ml mjölk
- 250 ml vispgrädde
- 100 g socker
- 4 äggulor
- 1 tsk vaniljextrakt
- nypa salt
Processen att göra hemlagad glass med öl:
Bryt mjölkchokladen i små bitar och häll i pannan. Värm mjölken, till vilken vi har blandat socker och salt, i en separat panna på medelvärme. Vispa äggulorna separat och häll dem i mjölkblandningen. Rör försiktigt och långsamt på måttlig värme. Vi gör detta tills massan tjocknar. Häll sedan den genom en sil i pannan med choklad. Värm upp och rör om tills chokladen smält helt. När blandningen är slät, tillsätt grädde, öl och vaniljextrakt. Låt den svalna något i rumstemperatur och för sedan över kastrullen till kylen. Lägg den avsvalnade glassen i önskad behållare och lägg den till sist i frysen. Ha det bra!
Recept za solatni preliv s pivom:
Sestavine za solatni preliv s pivom:
- 2 dcl piva
- 4–5 žlic oljčnega olje
- 3–4 žlice sojine omake
- ščepec timijana
- ščepec rožmarina
Postopek priprave solatnega preliva s pivom:
V posodi zmešamo pivo, oljčno olje, sojino omako, zdrobljen rožmarin in timijan. Predlagamo kot preliv za zeleno solato z dodatki rdeče, zelene in rumene paprike, pora, kumar in zelene. Pa dober tek!
