Številne študije so potrdile zdravstvene koristi uživanja sadja in zelenjave, a marsikatero sadje in zelenjava, so polni pesticidov.
Pesticidi so kemične spojine, ki se uporabljajo za zaščito sadja in zelenjave pred škodljivci in boleznimi. Vendar pa lahko ostanki pesticidov ostanejo na sadju in zelenjavi, ki jih zaužijemo, kar lahko negativno vpliva na naše zdravje. Zato je pomembno, da uporabljamo varne načine za odpravo pesticidov iz sadja in zelenjave.
Med najbolj učinkovitimi metodami so pranje, lupljenje, izbira organsko pridelane hrane in namakanje v raztopini vode in kisa. Vsaka od teh metod lahko pomaga odstraniti večino pesticidov s sadja in zelenjave.
Pomembno pa je, da se zavedamo, da je uporaba pesticidov v prevelikih količinah lahko škodljiva za naše zdravje, zato je priporočljivo, da izbiramo hrano, ki je pridelana z uporabo varnejših metod.
Raziskava neprofitne okoljske delovne skupine (EWG) je pokazala, da več kot 75 odstotkov neekoloških svežih proizvodov, prodanih v ZDA, vsebuje ostanke pesticidov. Številke pri nas niso nič kaj drugačne.
Študija temelji na zveznih podatkih, zbranih iz tisočih vzorcev 46 različnih konvencionalno pridelanega sadja in zelenjave. Po končani raziskavi so pri EVG na podlagi rezultatov oblikovali dva seznama eden vključuje sadje in zelenjavo, ki so najbolj onesnaženi s pesticidi, in drugi izdelke z najnižjo stopnjo pesticidov.
Seznam sadja in zelenjave z največ pesticidi:
- jagode,
- špinača,
- ohrovt,
- breskve,
- hruške,
- nektarine,
- jabolka,
- grozdje,
- češnje,
- borovnice,
- stročji fižol.
Skoraj 65 odstotkov vzorcev ni imelo vidnih ostankov pesticidov. Nekaj več kot 10 odstotkov je imelo ostanke dveh ali več pesticidov, noben vzorec prvih šestih izdelkov ni bil pozitiven na več kot tri pesticide.
Seznam sadja in zelenjave z najmanjšo vsebnostjo pesticidov:
- avokado,
- sladka koruza,
- ananas,
- čebula,
- papaja,
- sladki grah,
- šparglji,
- melona,
- kivi,
- zelje,
- gobe,
- mango,
- sladki krompir,
- lubenica,
- korenje.
