V svetu kulinarike so žitarice pogosto prezrte kot preprosta stranska jed, a v resnici skrivajo neizmerno kulturno in prehransko bogastvo. Od tradicionalnega riža, ki kraljuje v azijskih kuhinjah, do eksotične kvinoje, ki je osvojila srca zdravstveno osveščenih gurmanov – vsaka žitarica nosi svojo edinstveno zgodbo. Veste, katere žitarice je potrebno pred kuhanjem namočit v vodi?
Kulinarika
Ste pripravljeni odkriti slastno skrivnost? Vaš najljubši okus sladoleda morda skriva več, kot si mislite!
Kruh. Turki mu pravijo hrana prijateljstva, Finci pa imajo z rženim enak odnos kot Popaj s špinačo- prepričani so, da je vir moči in zdravja. Na Danskem je najbolj znan jutranji kruh, obiska južnega dela Združenih narodov Amerike pa ni brez koruznega kruha. S semeni, suhim sadjem, črn, ržen, bel ali pirin. Vedno ...
Ko se povzpneš po eni najbolj očarljivih kamnitih ulic starega mestnega jedra prestolnice na Gornji trg, te pred fotogenično cerkvijo Svetega Florijana preplavi vonj po svežih dobrotah in iz zvočnikov prihajajo zvoki francoskega jazza. Le kaj bi lahko bilo to? Naj vam zaupamo, to je nova boulangerija (fr. boulangerie, pekarna, kjer prodajajo tudi slaščice) in kavarna Ménagerie .
V le nekaj kratkih korakih lahko izdelamo okusno hrustljave sadno-žitne ploščice, ki so polne hranilnih snovi in točno takšne, kot so nam všeč. Sestavine ploščic, ki nas v trenutku napolnijo z energijo, ki kar traja in traja, lahko namreč prilagajamo svojemu okusu.
Preizkusimo enostaven recept za krofe iz listnatega testa, polnjene z Nutello in posute s hrustljavimi drobljenimi mandlji. Krofe, ki so jih – kot kulinarične mešančke med ameriškim krofom in francoskim rogljičem – Američani poimenovali “cronut”.
Sestavine za 4 osebe:
blanširan koromač narezan na rezine4 kosi kruha15 dkg mocarele v rezinah8 g maslasol, mleti poper, strok česna, oljčno olje
Priprava:
Kose kruha premažemo z prerezanim strokomčesna, maslom in pokapljamo z oljčnimoljem. Malo posolimo in ...
Ste si zaželeli grški jogurt, a imate v hladilniku samo navadnega? Tukaj je preprosta rešitev za pripravo domačega grškega jogurta.
Prav gotovo vsi poznamo Marinko Dobnik, lastnico čokoladnega Ateljeja Dobnik. Je prva, ki je orala ledino v izdelovanju čokoladnih izdelkov pri nas in kot pravi sama: »Čokolada je moje življenje.« Sama prisega na črno čokolado z visoko vsebnostjo kakavovih delov, ki pozitivno vpliva na zdravje človeka.
Čar obiska restavracije ni le v dobri hrani, temveč v posebnem doživetju. Nekatere restavracije ponujajo odlično hrano, izjemen razgled in posebno vzdušje. Vse to velja za naslednjih 10 restavracij, ki jih preprosto moraš obiskati!
Vas zanima, katera je najboljša restavracija v Sloveniji? Vas zanima, katera je najboljša restavracija v Ljubljani? Vas zanima, katera je najboljša restavracija na Gorenjskem, Dolenjskem, Štajerskem ali Primorskem? Včeraj so namreč v okviru izbora najboljših restavracij v Sloveniji – The Slovenia Restaurant Awards pod sponzorstvom Diners Cluba razglasili najboljše restavracije v Sloveniji za leto 2017.
Znane so najboljše restavracije na svetu 2017. Potem ko je akademija izbora za 50 najboljših restavracij sveta (50 Best Restaurants) nedavno razkrila najboljše restavracije od 51. do 100. mesta (na 69. se je znašla tudi slovenska Hiša Franko), so na gala podelitvi v avstralskem Melbournu razglasili še tiste res najboljše. Po 12 letih se je končala evropska prevlada, na prestol pa je sedla ameriška restavracija, ki je bila lani tretja. To je po dvakratni zmagovalki The French Laundry Thomasa Kellereja šele druga ameriška restavracija s tem laskavim nazivom.