Op til ferien, hvor dagene bliver kolde om vinteren, har mange det bedst i ly af et varmt hjem. Der kan vi varme os med varm chokolade, kakao eller varm, lækker suppe. Vi har lavet en opskrift på gulerodssuppe med ingefær til dig - et meget sundt måltid, som du kan tilberede på en helt enkel måde.
Ob koldt vejr de passer os bedst varme retter og helt sikkert en af de mest forkalkede og populære Grøntsagssuppe. Udover lækker smag men det har den gulerodssuppe med ingefær også masser af fordele til sundhed: gulerødder vil styrke din immunsystem og forbedret din vision, og ingefær vil tage sig af din fordøjet og blodbanen.
Tilberedningen af suppen er fuldstændig enkel og kræver kun få ingredienser.
Gulerodssuppe med ingefær
Ingredients
- Ingredienser:
- 3 spiseskefulde smør
- 2 spsk olivenolie
- 2 kopper hakket løg
- 7 mellemstore gulerødder
- 2 dl hønsefond
- 2 kopper vand
- 1 tsk malet ingefær
- 1 appelsinskal
- salt efter ønske
- peber efter ønske
- purløg, persille, fennikel... til pynt
Directions
- Smelt smørret i en gryde ved moderat varme og tilsæt løg og gulerødder under omrøring af og til. Kog indtil løget er blødt (5-8 minutter), tilsæt en knivspids salt under omrøring.
- Tilsæt suppefond, vand og ingefær. Bring blandingen i kog, dæk derefter gryden og kog indtil gulerødderne er møre (ca. 20 minutter).
- Purér suppen med en stavblender. Tilsæt eventuelt en knivspids salt og pynt med purløg, persille eller fennikel. God appetit!
Yderligere tips:
- Til vegetarisk version brug i stedet for kylling grøntsagssuppe base.
– Du kan forbedre smagen af suppen yderligere ved at tilføje 2. trin Tilføj mere 3 strimler appelsinskal, som derefter fjernes fra suppen efter kogning.
