In der Vorweihnachtszeit, wenn die Tage im Winter kälter werden, fühlen sich viele Menschen im Schutz eines warmen Zuhauses am wohlsten. Dort können wir uns mit heißer Schokolade, Kakao oder warmer, leckerer Suppe aufwärmen. Wir haben für Sie ein Rezept für Karottensuppe mit Ingwer vorbereitet – eine sehr gesunde Mahlzeit, die Sie ganz einfach zubereiten können.
Ob kaltes Wetter sie passen am besten zu uns warme Speisen und sicher einer der verkalktesten und beliebtesten Gemüsesuppe. Neben vorzüglicher Geschmack aber es hat Karottensuppe mit Ingwer auch viele Vorteile für Gesundheit: Karotten stärken Ihre Immunsystem und verbessert Ihre Vision, und Ingwer wird sich um deine kümmern verdaut und Blutkreislauf.
Die Zubereitung der Suppe ist komplett einfach und nur verlangt wenige Zutaten.
Karottensuppe mit Ingwer
Zutaten
- Zutaten:
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen gehackte Zwiebel
- 7 mittelgroße Karotten
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Orangenschale
- Salz, nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- Schnittlauch, Petersilie, Fenchel... zur Dekoration
Anweisungen
- Die Butter in einem Topf bei mäßiger Hitze schmelzen und die Zwiebel und Karotten unter gelegentlichem Rühren hinzugeben. Kochen, bis die Zwiebel weich wird (5-8 Minuten), dabei eine Prise Salz unter Rühren hinzufügen.
- Suppenfond, Wasser und Ingwer dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Pfanne abdecken und kochen, bis die Karotten weich sind (ca. 20 Minuten).
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben eine Prise Salz hinzugeben und mit Schnittlauch, Petersilie oder Fenchel garnieren. Guten Appetit!
Zusätzliche Tipps:
- Für vegetarische Variante anstelle von Hähnchen verwenden Basis einer Gemüsesuppe.
– Durch die Zugabe können Sie den Geschmack der Suppe weiter verbessern 2. Schritt mehr hinzufügen 3 Streifen Orangenschale, die nach dem Kochen aus der Suppe entfernt werden.
