Guacamole eignet sich hervorragend als Dip, Beilage oder auch als Brotaufstrich. Sie können es mit Tortilla-Chips servieren, es zu Wraps oder Burgern hinzufügen oder es einfach auf ein Stück geröstetes Brot streichen.
Guacamole ist eine der beliebtesten Saucen in Mexikanische Küche, bekannt für seine cremige Textur und seinen erfrischenden Geschmack. Das Grundrezept enthält reife Avocado, Limettensaft, Salz und Zwiebeln, es gibt jedoch viele Variationen mit zusätzlichen Zutaten, um den Geschmack zu verbessern.
Die Zubereitung von Guacamole ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit bei der Auswahl der Zutaten und ihrer Ausgewogenheit, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Guacamole
Zutaten
- 3 reife Avocados
- 1/2 Limette, Saft ausgepresst
- 3/4 Tasse Kirschtomaten, geviertelt
- 1/3 Tasse fein gehackte rote oder weiße Zwiebeln
- 1 Jalapeño, fein gehackt (oder zwei, wenn Sie es schärfer mögen)
- 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/4 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- Optional: 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und geben Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine mittelgroße Schüssel.
- Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – manche Leute bevorzugen eine glattere Konsistenz, andere eine gröbere.
- Limettensaft, Kirschtomaten, gehackte Zwiebeln, Jalapeños, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie nach Belieben fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, um die Aromen zu kombinieren.
- Passen Sie die Gewürze bei Bedarf Ihrem Geschmack an.
- Servieren Sie Guacamole sofort mit Tortilla-Chips oder als Beilage zu anderen Gerichten.
