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Receta: helado casero de fresa y stracciatella

Foto: envato

No necesitas una máquina para hacer helados para helado de fresa y stracciatella. Simplemente reúne todos los ingredientes necesarios y comienza a preparar este helado divino.

El helado casero de fresa y straciatella te conquistará por completo. La combinación de fresas y chocolate siempre ha sido sinónimo de hedonismo. Prepara este postre divino y sírvelo a tus familiares y amigos. Todos definitivamente querrán tener esta receta.

  • Dificultad: fácil
  • Puntuación: ★★★★★
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Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 350 gramos de fresas
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 cucharadas de licor de chocolate
  • 100 gramos de azúcar
  • 300 gramos de nata para montar
  • 200 gramos de chocolate amargo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • moldes de helado

Direcciones

  1. Picar finamente el chocolate blanco, ponerlo en un bol pequeño de metal y derretirlo al baño maría. Lava y limpia las fresas. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y quitar el corazón con un cuchillo afilado. Mezclar 300 g de fresas, esencia de vainilla, licor y azúcar con una batidora de mano.
  2. Mezcle aproximadamente 2/3 del puré de fresas y el chocolate blanco derretido y refrigere bien. Montar la nata, mezclar y enfriar de nuevo.
  3. Trocear 50 g de chocolate negro, ponerlo en una bolsa desechable y dejar que se funda en un baño de agua caliente. Permita que el chocolate líquido se enfríe pero no se endurezca. Corta una pequeña esquina de la bolsa y exprime el chocolate líquido en la masa de helado en un chorro fino, revolviendo todo el tiempo para que el chocolate se distribuya finamente.
  4. Corta las fresas restantes en rodajas y colócalas en el borde interior del molde para helado. Verter alternativamente sobre la masa de helado y el resto del puré. Coloque en el congelador durante al menos cinco horas.
  5. Picar el resto del chocolate justo antes de comer. Coloque la mitad en un recipiente pequeño de metal y derrita en un baño de agua tibia. Revuelva el resto del chocolate en el chocolate líquido para que se derrita y deje enfriar.
  6. Mezcla el cacao en polvo y una cucharada de agua. Saque el helado del molde y use una brocha mojada en la mezcla de cacao para esparcir pequeños "adornos de cacao" sobre el helado. Sumerge la parte superior del helado de fresa en el chocolate líquido.
  7. En lugar de un molde de helado, también puedes usar tazas pequeñas. Si quieres un helado sin alcohol, puedes omitir el licor.

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