La tarta de manzana clásica es un postre clásico que disfrutan personas de todo el mundo. Se elabora con una corteza y un relleno de manzanas troceadas, azúcar y especias. Hay muchas versiones diferentes de tarta de manzana, pero esta receta es para la clásica versión americana.
La receta de los más comunes, tarta de manzana americana clásica!
El pastel de manzana tiene una larga y rica historia en la cocina estadounidense. Es un plato que ha sido disfrutado por la gente en los Estados Unidos durante siglos y se ha convertido en un símbolo de la cultura y la tradición americana.
El origen exacto de la tarta de manzana es difícil de rastrear, ya que es un plato que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante muchos siglos. Sin embargo, se cree que los primeros pasteles de manzana fueron hechos por los antiguos romanos, quienes usaban manzanas mezcladas con miel y especias para crear un relleno dulce y sabroso.
A lo largo de los años, la receta de la tarta de manzana ha evolucionado y cambiado, y ahora existen muchas versiones diferentes de este postre clásico. Sin embargo, los ingredientes básicos y los principios para hacer la tarta de manzana siguen siendo los mismos, y sigue siendo una parte popular y perdurable de la cultura y la cocina estadounidenses.
La tarta de manzana americana más clásica
Ingredientes
- Ingredientes para un pastel americano clásico:
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
- 1/4 a 1/2 taza de agua helada
- 8 tazas de manzanas en rodajas finas (alrededor de 8 manzanas medianas)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de leche
- Azúcar demerara, para espolvorear (opcional)
Direcciones
- En un tazón grande, combine la harina, la sal y el azúcar.
- Usando un cortador de masa o las yemas de los dedos, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla parezca arena gruesa.
- Agregue gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
- Divida la masa por la mitad, envuelva cada mitad en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 30 minutos.
- Precaliente el horno a 425°F (220°C).
- En un recipiente para mezclar separado, combine las rodajas de manzana, el azúcar granulada, la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa para pastel en un círculo de 12 pulgadas. Transfiéralo a un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Rellene la masa de pastel con la mezcla de manzanas pinchando las manzanas en el centro.
- Enrolle la otra mitad de la masa para pastel en un círculo de 12 pulgadas. Córtalo en tiras o usa un cortador de galletas para crear una parte superior decorativa.
- Coloque las tiras o los recortes encima del pastel, entrelazándolos o colocándolos en un patrón decorativo.
- Mezcla el huevo y la leche en un tazón pequeño. Cepille la parte superior del pastel con huevo batido y espolvoree con azúcar Demerara, si lo usa.
- Coloque el pastel en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos. Reduzca el fuego a 375 °F (190 °C) y continúe horneando durante 35 a 45 minutos más, hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
- Permita que el pastel se enfríe antes de servir. Sirva tibio o a temperatura ambiente, con una bola de helado de vainilla o una bola de crema batida, si lo desea.
¡Espero que disfrutes de este clásico pastel de manzana americano!
