La mela è uno dei frutti coltivati più antichi, conosciuto un po' ovunque nel mondo. Disseta piacevolmente la sete del nostro corpo, lo nutre energicamente e gli fornisce le fibre, le vitamine ei minerali necessari. Vediamo come sfruttare al meglio la stagione di questo straordinario frutto.
Eno srednje veliko jabolko zagotavlja od 10 do 15 odstotkov dnevne količine človeku potrebnih vlaknin. Netopljive krepijo in pospešujejo potek hrane skozi črevesje, topljive pa uspešno zagotavljajo nadzor nad holesterolom v telesu. Jabolka so tudi izjemen vir flavonoidi, ki v človekovem telesu učinkujejo antioksidantno, to pomeni, da razgrajujejo nevarne proste radikale in ugodno vplivajo na naše zdravje. Ker je največ koristnih sestavin v lupini, priporočamo uporabo ekološko pridelanih jabolk, katerih lupina ne vsebuje pesticidov. Posamezne sorte jabolk vsebujejo približno 40mg vitamina C na 100g sadeža. Med rudninami, ki jih jabolko vsebuje so naj pomembnejše kalij, kalcij, magnezij, železo in fosfor. Toliko dobrega nas vsekakor prepriča. Pa poglejmo, kako bomo izkoristili letošnjo sezono enega izmed najbolj zdravih sadežev na svetu.
1. Začinimo jih
V kolikor smo naveličani svežih jabolk, jih poživimo in posujmo s cimetom ali pa premažimo z mandljevim oziroma kikirikijevim maslom.
2. Aggiungiamoli alla farina d'avena
Naš zajtrk bo še bolj zdrav, v kolikor bomo običajno skodelico ovsenih kosmičev posuli s koščki svežih jabolk.
3. Specimo jabolčni zvitek
Strudel è una parola che ci riporta all'infanzia. Questo autunno è perfetto per imparare le ricette della nonna!
4. Naredimo jabolčno marmelado
La colazione sarà ancora più gustosa se mettiamo in tavola un vasetto di marmellata di mele fatta in casa.
5. Naredimo čežano
Le kaj je boljšega od šmorna in čežane? Mi pravimo, da nič.
6. Dodajmo jih palačinkam
V ponev vlijmo malce več mase za palačinke kot poavadi in vanjo položimo nekaj tankih jabolčnih rezin. Zapecimo z obeh strani in jabolčna palačinka bo nared za izjemno razvajanje brbončic.
7. Naredimo marinado
La marinata di mele a base di mele, aglio ed erbe profumate è un condimento eccezionale per le prelibatezze di carne.
8. Specimo jabolčni čips
Jabolčni čips je izredno zdrav prigrizek. Tanke jabolčne rezine položimo na peki papir in jih v pečici pecimo na nizki temperaturi dokler ne dobijo hrustljavega izgleda.
9. Pripravimo karamelizirana jabolka
Burro, zucchero e farina di cocco. Questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per il dessert di mele più dolce.
10. Privoščimo si zdravo sladico
Tagliate le mele a metà e svuotatele. Riempiteli con un composto di mele tritate, frutta secca, miele e farina di cocco. Cuocere in forno e guarnire con una cucchiaiata di gelato allo yogurt. Prima classe!
