Ami il kefir? Come non farlo, quando è così utile al nostro organismo? Il kefir, che in turco significa benessere, ha numerosi effetti benefici sull'organismo, come testimoniano numerosi studi. È un antico alimento fermentato ricco di enzimi, che contiene molti microrganismi benefici per l'organismo e dovrebbe fornire maggiore resistenza e aumentare l'energia. Preparare il kefir fatto in casa è abbastanza semplice e servono solo due ingredienti.
Kefir Può essere un'ottima colazione o merenda. È adatto anche a chi ha intolleranze a lattosio e vuoi un delizioso yogurt interoSimile allo yogurt, ha sapore aspro e rinfrescante, ma al contrario, oltre ai batteri probiotici, contiene anche lieviti.
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Non mancano proteine, calcio, magnesio, fosforo, né vitamine A, B, C e K. Secondo numerosi studi studi giudicare, ripristina la flora intestinale, aumenta l'immunità, previene le infezioni e fornisce energia.
Ricetta per il kefir fatto in casa:
Ingredienti per il kefir fatto in casa (4 persone):
- 1 cucchiaio di grani di kefir
- 1 litro di latte
Procedimento per preparare il kefir fatto in casa:
Mettete i granuli in un barattolo di vetro con coperchio e versatevi sopra il latte. Lasciate riposare a temperatura ambiente (circa 22 °C) per 12-24 ore. Agitate il barattolo più volte durante il processo di fermentazione per prevenire la crescita di lieviti. Se ne compaiono, rimuoveteli e agitate di nuovo. Se il lievito è troppo, il kefir non sarà commestibile. Ogni volta che agitate il kefir, sollevate il coperchio per far fuoriuscire l'anidride carbonica. Il kefir è pronto quando i granuli di kefir si solidificano in cima al barattolo. Filtrate il liquido per eliminarli. Potete esaltare il sapore del kefir con un cucchiaio di vaniglia o aggiungere della frutta. Buon appetito!
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