Hai mai pensato a come cucinare le uova in un modo completamente diverso? L’idea di cuocere le uova sode al forno vi sembra insolita o anche un po’ strana?
Probabilmente sei abituato al metodo classico di cottura delle uova una pentola di acqua bollente, ma esiste un'alternativa che non richiede né pentola né acqua. Immagina di poter preparare una serie più grande di uova cotte alla perfezione senza dover guardare o occuparsi del tempo di cottura acqua, che sta ribollendo. Che ne dici delle uova? cucinato senza preoccuparsi che scoppi?
La risposta sono le uova sode cotte al forno
Questo metodo insolito può produrre risultati sorprendentemente buoni, con poco sforzo e quasi senza supervisione.
Vantaggi di cuocere le uova al forno
Ti permette di preparare una grande quantità di uova in una sola volta, l'ideale se stai preparando la colazione per un gruppo numeroso di persone o se vuoi averle cotte in anticipo. In secondo luogo, questo metodo riduce la possibilità che le uova si rompano durante la cottura, poiché non c'è contatto diretto con l'acqua bollente. Infine, il calore uniforme del forno garantisce che le uova si cuociano cotto in modo uniforme, senza quegli sgradevoli bordi verdi attorno ai tuorli che a volte si vedono nelle uova cotte tradizionalmente.
Istruzioni per la preparazione
Per preparare le uova sode al forno vi servirà pochissimo: un forno standard, una o più griglie (a seconda di quante uova volete fare), carta da forno per proteggere il fondo del forno nel caso in cui l'uovo crepe e una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddare rapidamente le uova dopo la cottura. Naturalmente non bisogna dimenticare l'ingrediente principale: le uova.
Per prima cosa preriscaldare il forno a 160°C. Questa temperatura è fondamentale poiché garantisce una cottura lenta e uniforme.
Deponi le uova direttamente sulle griglie in forno, facendo attenzione che siano distribuiti uniformemente e che si sovrappongano non si toccano. Mettere sotto la griglia pergamena o una teglia per raccogliere eventuali gocce o anche un uovo se si rompe.
Cuocere per 30 minuti. Questo tempo è sufficiente affinché le uova diventino sode mantenendo una consistenza e un sapore gradevoli.
Quando le uova saranno cotte trasferitele con cura in una ciotola con acqua ghiacciata. Questo interrompe la cottura e facilita la sbucciatura. Le uova dovrebbero essere nell'acqua almeno 10 minuti, e poi puoi sbucciarli.
Consigli per uova in camicia perfette
Le uova più vecchie sono più facili da sbucciare rispetto a quelle fresche. Se hai intenzione di cuocere le uova al forno, considera l'utilizzo di uova che sono state refrigerate per almeno una settimana. È fondamentale utilizzare acqua ghiacciata subito dopo la cottura. Questo non solo interrompe la cottura, ma fa anche cagliare leggermente l'albume dal guscio, rendendolo più facile da sbucciare. Sbucciare le uova sotto l'acqua corrente può aiutare a rimuovere i pezzetti di guscio e rendere l'intero processo più semplice.
La prossima volta che pensi di preparare le uova sode, usa il forno.
