Ingredienser til to personer: 800 - 1000 g havabbor eller brasmer 2 ss havsalt 1 dl olivenolje 2 dl hvitvin 2 kopper fiskekraft 2 purre 2 zucchini 4 poteter Tilberedning: Skjær fisken over buken og rengjør innsiden grundig og skyll under rennende vann...
Sestavine za dve osebi:
800 – 1000 g težak brancin ali orada
2 žlici morske soli
1 dcl oljčnega olja
2 dcl belega vina
zajemalka ribje juhe
2 pora
2 kolber
4 krompirji
Forberedelse:
Ribo prerežemo po trebuhu in temeljito očistimo
vso notranjost ter speremo pod tekočo vodo.
Osušimo v papirnati brisači in temeljito nasolimo
od znotraj in od zunaj. Na naoljen pekač
položimo ribo, ki jo zarežemo po obeh straneh,
jo obložimo z zelenjavo, prelijemo z belim vinom
in jušno osnovo in damo na predhodno
segreto pečico na 200° C. Pečemo od 15 do 20
minutter.
Recept so pripravili v restavraciji Angel – Kaval
group – Mercator center Šiška
