Ana Pavlova var en berømt russisk ballerina. Under ballettomvisningen i Australia laget kokken en Pavlova-kake kun til henne. Det er en enkel og lett dessert som passer til alle anledninger. Den er laget av eggehviter, frukt, sukker og søt fløte. Du må være konsekvent i å lage denne kaken og følge alle instruksjonene og mengden av ingredienser hvis du vil at den skal lykkes.
Ana Pavlova
Ballerina Ana Pavlova ble født 31. januar 1881. Anas liv endret seg på hennes niende bursdag da moren tok henne med for å se en ballettforestilling. Hun visste med en gang at hun ville bli ballerina. Allerede som 15-åring ble hun toppdanser. Pavlova regnes fortsatt som tidenes beste ballerina. Rollen som den døende svanen fra balletten Swan Lake ble skapt for henne, og den er også oppkalt etter henne den berømte Pavlova-kaken.
Hvordan lage en Pavlova-kake
Ingredienser til marengs:
- 4 eggehviter
- 250 g melis
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ts maismel
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser til dressingen:
- 500 g jordbær
- 200 g røde rips
- 3 ss melis
- 350 ml søt krem
Forberedelse:
Forvarm ovnen til mellom 140 og 150C, varmluft til 130C.
Til marengsen, pisk 4 eggehviter med en stavmikser til de får riktig fasthet, bland deretter inn 250g av sukkeret, en spiseskje om gangen. Rør inn 1 ts hvitvinseddik, 1 ts maismel og 1 ts vaniljeekstrakt. Fordel den tilberedte marengsen i en sirkel på bakeplaten. Stek i 1 time, og ta deretter kaken ut av ovnen for å avkjøles helt.
Hakk 100 g jordbær, bland dem med 100 g rips og 2 ss melis. Ha alt i en blender og bland godt.
Pisk 350 ml søt krem med den resterende spiseskjeen melis. Fordel kremen over den avkjølte kaken. Legg resten av jordbærene du ikke blandet i blenderen oppå kremen og hell dressingen over.
Flytt kaken veldig forsiktig og forsiktig, da det er en veldig skjør kake som sprekker veldig raskt. God appetitt.
