Als we het hebben over onze favoriete soepen, kunnen we niet zonder de heerlijke champignonsoep te vermelden. Deze soeptraktatie is perfect voor koude dagen en belooft je zowel op te warmen als te vullen. We hebben een heerlijk en makkelijk recept voor champignonsoep met groenten gemaakt.
Champignonsoep wordt niet alleen als een van de meest beschouwd verrukkelijk soeplekkernijen, maar we kunnen er ook op vertrouwen dat ze ons helemaal gelukkig maakt verzadigd En verhitte. Er zijn tal van recepten voor, maar we hebben een manier voor je voorbereid om het te koken champignonsoep met groenten. Deze eenvoudig het recept bevat ook groente En wortel: voedingsmiddelen die worden gekenmerkt door een hoog gehalte vitaminen, mineralen En caroteen, wat buitengewoon gunstig is voor onze huid en spijsvertering.
Champignonsoep Met Groenten
Ingrediënten
- Ingrediënten:
- 1,5 eetlepel olijfolie
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 wortel, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel peper
- 1 eetlepel boter
- 0,5 kg gemengde champignons, in plakjes
- 4 kopjes champignon- of groentebouillon
- een half kopje slagroom
- een halve theelepel gedroogde tijm
- kruiden voor decoratie
Bereiding
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de wortel, bleekselderij, ui en knoflook toe en breng op smaak met een snufje zout. Laat 8-10 minuten koken, roer regelmatig, zet het mengsel opzij en doe de groenten op een bord.
- Voeg een halve eetlepel olijfolie en boter toe aan het mengsel in de pan. Als de boter gesmolten is, voeg je de champignons toe.
- Laat 5 minuten koken zonder te roeren. Kook dan, af en toe roerend, nog 7-10 minuten, voeg een snufje zout en peper toe aan de soep en doe een halve kop gekookte champignons in een kleine kom.
- Voeg gekookte groenten, room, een snufje zout en peper en tijm toe aan het mengsel. Laat 8-10 minuten zachtjes sudderen en haal dan van het vuur.
- Mix met een staafmixer tot het mengsel glad is. Meng vervolgens de champignons uit de kom door de soep. Giet in borden en garneer eventueel met kruiden. Eet smakelijk!
